Pierre Gimonnet
Cuvée Fleuron 2014 | Bouteille 75CL
La cuvée Fleuron 20014 élaborée par Olivier et Didier Gimonnet met en avant le meilleur du domaine sur un millésime. En sélectionnant le meilleur de la production de l’année, les frères Gimonnet obtiennent une cuvée qui offre une harmonie et un équilibre uniques.
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Description
La cuvée Fleuron 20014 élaborée par Olivier et Didier Gimonnet met en avant le meilleur du domaine sur un millésime. En sélectionnant le meilleur de la production de l’année, les frères Gimonnet obtiennent une cuvée qui offre une harmonie et un équilibre uniques.
Ainsi pour ce millésime 2014, l’assemblage repose sur 20% de Chardonnays venant du terroir Grand Cru de Cramant, qui viennent apporter une belle rondeur, 38% de Chardonnays venant de Chouilly, autre terroir Grand Cru, qui amène lui de fuit et de l’élégance. Ensuite ce sont 10% venant de Vertus pour la matière, et 32% du terroir Premier Cru de Cuis pour la fraîcheur.
La cuvée Fleuron 2014 est vinifiée en cuvée inox afin de conserver une belle pureté. La fermentation malolactique a été réalisée pour donner un peu plus de souplesse au vin. Enfin le dosage est Extra Brut, de l’ordre de 5g/l afin de souligner la belle fraîcheur de ce vin.
La cuvée Fleuron 2014 possède une robe or, aux reflets brillants. Ses bulles sont fines et vives.
Au nez, on découvre de belles notes de citrons jaunes et de pamplemousse.Au second nez, des notes plus chaudes de brioche et d’épices apparaissent.
Sur le palais, le Fleuron 2014 offre une belle attaque, vive et franche. C’est une bouche pleine, on l’on retrouve des arômes fruités. La finale est tendue, fraîche, et vibre de longues secondes.
12 347 bouteilles de cette cuvée ont été élaborés.
Présentation de Olivier et Didier Gimonnet
"La cuvée Fleuron Blanc de Blancs millésime exprime ce travail d’assemblage qui additionne les qualités de multiples terroirs et lieux-dits de notre domaine. C’est l’esprit de cette cuvée, véritable flagship de nos millésimes qui est élaboré en assemblant judicieusement une partie de toutes les bonnes cuves de l’année".
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsCramantChouillyCuisVertus
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2014
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéEpicéPâtissierFrais
Accords:
Idéal à l’apéritif
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20192024
(Apogée)2034
Pierre Gimonnet Cuvée Fleuron 2014 : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs, Cramant |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Millésime 2014 |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |
L'avis des guides