Pierre Moncuit

Clos Andrea 2016 | Bouteille 75CL

Description

La cuvée Clos Andrea 2016 du champagne Pierre Moncuit est la dernière née du domaine. Elle sublime une enclave secrète de la Côte des Blancs.

Issue d'une infime parcelle close de murs située à Vertus, cette cuvée "Nature" est le premier millésime d'un nouveau chapitre pour la Maison. Elevé sous liège, ce Blanc de Blancs exprime la pureté absolue du Chardonnay avec une onctuosité et une profondeur aromatique rares. Une cuvée confidentielle produite à seulement 2 000 exemplaires, alliant la droiture minérale du terroir à la patine noble du temps.

L'élaboration du Clos Andrea

Cette cuvée rompt avec les codes traditionnels de la Maison pour explorer une vinification plus proche de l'énergie originelle du fruit.

Un Travail de Précision Sans Artifice

• Terroir : 100% Chardonnay issu du "Clos", une petite parcelle Premier Cru située à Vertus.
• Fermentation : La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin de préserver une tension et une vivacité cristallines.
• Prise de mousse : Un tirage spécifique à seulement 5 bars de pression (contre 6 habituellement) pour obtenir une bulle plus fine, crémeuse et délicate.
• Vieillissement : Un élevage prolongé en cave réalisé sous liège, favorisant un échange lent avec l'oxygène et le développement d'arômes complexes.
• Dosage : Nature (Zéro dosage), aucun sucre n'est ajouté au dégorgement pour laisser le vin s'exprimer dans son état le plus pur.

Le terroir de Vertus, classé Premier Cru sur la Côte des Blancs, repose sur des sols crayeux. Il apporte au Chardonnay du Clos Andrea une droiture saline, une minéralité vibrante et une fraîcheur exceptionnelle.

Le millésime 2016

L'année 2016 a exigé une patience et une vigilance de tous les instants. Après un printemps délicat marqué par le gel, l'été radieux a permis d'obtenir des raisins d'une concentration remarquable. Sur le terroir de Vertus, ce millésime se distingue par une droiture saline exemplaire. Le choix de la Maison Pierre Moncuit de présenter ce vin en version "Nature" souligne la maturité parfaite atteinte lors des vendanges, offrant un équilibre souverain entre l'acidité naturelle et la matière ample du fruit.

Dégustation de la cuvée Clos Andrea 2016 Pierre Moncuit

• Robe

  La robe est lumineuse, d'un or pâle aux reflets argentés. L'effervescence est d'une grande distinction, portée par des bulles fines et soyeuses nées de la pression maîtrisée à 5 bars.

• Nez

  Le nez est une invitation à la complexité. Il s'ouvre sur des notes de fleurs d'amandier et de fruits blancs acidulés (prune jaune, ananas). Le vieillissement sous liège apporte une dimension noble aux arômes toastés, de noisette grillée et de miel léger.

• Bouche

  L'attaque est franche, marquée par une minéralité vibrante. La bouche se déploie avec une onctuosité veloutée fascinante, équilibrée par une tension saline persistante. La finale est longue, pure et intensément racée.

Suggestions d'accords gastronomiques

Entrées

• Carpaccio de Saint-Jacques
• Huîtres de pleine mer en gelée
• Sashimi de bar au gingembre

Plats

• Homard grillé au beurre demi-sel
• Filet de turbot rôti aux amandes
• Ris de veau braisés au jus court

Fromages et Desserts

• Vieux Comté 24 mois pour sa salinité
• Parmigiano Reggiano affiné
• Tarte fine aux noisettes

Conseils de conservation et de service

Potentiel de garde

Ce millésime 2016 est bâti sur une tension exceptionnelle qui lui promet un avenir radieux :

• 2026 – 2028 : Phase de pureté minérale, idéale pour apprécier l'énergie du "Nature".
• 2029 – 2034 : La texture s'arrondit, les notes toastées et briochées s'intensifient sous l'effet du vieillissement prolongé.
• Au-delà : Pour les amateurs de champagnes patinés, le vin évoluera vers des nuances de fruits secs et de torréfaction.

Conseils de service

Ne servez pas ce champagne trop froid afin de ne pas bloquer son aromatique complexe. Une température de 10°C à 12°C est recommandée. Un verre à vin blanc évasé sera préférable à une flûte pour laisser le vin respirer.

L'histoire de la cuvée : L'héritage d'Andrea

Le nom de cette cuvée est un hommage à la transmission familiale. Fondée par Pierre, la Maison a vu Nicole Moncuit développer ce savoir-faire avant de le transmettre à Valérie Charpentier. C'est Andrea, le fils de Valérie et représentant de la quatrième génération, qui a inspiré le nom de cette cuvée. Clos Andrea symbolise ainsi le lien entre le respect des traditions (vieillissement sous liège) et l'élan de modernité (dosage Nature) d'une famille passionnée.