Philipponnat Clos des Goisses 2009 2009 Bouteille 75CL Coffret
      Philipponnat Clos des Goisses 2009 2009 Bouteille 75CL Coffret

      Philipponnat

      Clos des Goisses 2009|Bouteille 75CL

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      Le Clos des Goisses 2009 de la maison Philipponnat est une cuvée unique et iconique en Champagne.

       

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      Description

      Le Clos des Goisses 2009 de la maison Philipponnat est une cuvée unique et iconique en Champagne.

      C’est le premier terroir à avoir été vinifié et assemble à part. Situé à Mareuil-sur-Aÿ, ce terroir est reconnaissable au premier coup d’œil avec sa pente de 45°.

      Ce coteau est exposé plein sud, sur un sol où la craie affleure, donnant des raisins exceptionnels.

      Le Clos des Goisses 2009 marie 61% de Pinot Noir et 39% de Chardonnay, vinifiés partiellement sous bois, afin d’apporter une touche de complexité. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin que la fraîcheur du raisin s’équilibre avec la force du terroir.

      Cette cuvée est ensuite vieilli 8 ans dans les caves de la maison avant d’être dosée en Extra Brut (4,25g/l) quelques mois avant sa commercialisation.

      Le Clos des Goisses 2009 Philipponnat s’habille d’une robe or soutenu, avec des bulles fines et délicates.

      Au nez, on découvre un champagne riche, complexe, sur des notes épicées et toastées. Au second nez, on découvre des arômes de fruits et de cerise en particulier.

      Sur le palais, c’est un vin à l’attaque fraîche, minérale, avec de beaux arômes de fruits bien mûrs, et cette touche épicée qui vient souligner le tout.

      Le Clos des Goisses 2009 trouvera de très beaux accords sur du gibier, des truffes, ou du caviar. C’est une cuvée qui peut être carafée pour dévoiler toutes ses nuances.

      Caractéristiques

      Terroirs

      • Cépages:

        Pinot Noir (61%)Chardonnay (39%)

      • Terroirs:

        Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

      • échelle des crus:

        Premier cru

      Vinification

      • Couleur:

      • Millésime:

        2009

      • Elevage du vin:

        Elevé partiellement sous bois

      • Fermentation Malolactique:

        Non réalisée

      • Dosage:

        Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

      Dégustation

      • Arômes:

        FruitéEpicéMinéralPâtissierFraisTannique

      • Accords:

        Peut accompagner tout un repas

      • Température de service:

        11°C

      • Plage de dégustation:

        Plage de dégustation:20182021
        (Apogée)
        2032

      Tables étoilées

      Ce champagne est servi par Patrick Borras au restaurant Pierre GAGNAIRE ***
      Patrick Borras

      Chef-Sommelier du restaurant 3 étoiles Pierre Gagnaire, Patrick Borras accompagne et conseille l'équipe de Plus de Bulles depuis 2009. Un véritable engagement et un gage de qualité pour tous les champagnes proposés sur le site.

      En savoir +

      Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
      Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) Le Petit Nice (Marseille) Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse) La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville) Arpège - Alain Passard (Paris) Maison Lameloise (Chagny) Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-Le-Froid) Plaza Athénée - Alain Ducasse (Paris) Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) L'Astrance (Paris) Arpège (Paris) Epicure au Bristol (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Alexandre (Garons) Michel Sarran (Toulouse) Le Puits Saint-Jacques (Pujaudran) L'Oasis (Mandelieu-La-Napoule) L'Oustau de Baumanière (Les-Beaux-de-Provence) Les Cèdres (Granges-les-Beaumont) Mère Brazier (Lyon) L'Atelier d'Edmond (Val d'Isère) Le Bateau Ivre (Le-Bourget-du-Lac) La Bastide de Capelongue (Bonnieux) Christopher Coutanceau (La Rochelle) La Grand'Vigne (Martillac) La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay (Bordeaux) Carré des Feuillants (Paris) Maison Rostang (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Taillevent (Paris) Les Crayères (Reims) Meurin (Busnes)

      L'avis des guides

      4.5 / 5(4 notes de guides)
      18.5 / 20
      Bettane & Desseauve
      18 / 20
      Revue du Vin de France
      2 étoiles
      Hachette
      94 / 100
      Tyson Stelzer

      L'avis des clients

      4.7/5 (Avis clients (3))
      1. 67%
        67%2 Critiques
      2. 33%
        33%1 Critique
      3. 0%
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      4. 0%
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      5. 0%
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      6. 0%
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      Les avis sur cette cuvée

      1. Aurore S.9 janvier 2020

        Clos des Goisses 2009 - coffret - bouteille 75cl

        une belle minéralité, complexe avec des notes toastées, sur une finale très fraiche.

      Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

      1. Didier D.11 août 2019

        Clos des Goisses 2007 - coffret - bouteille 75cl

        très bien
      2. Eraldo g.20 décembre 2017

        Clos des Goisses 2007 - coffret - bouteille 75cl

        Prodotto valido di ottima qualitáb

      Format: bouteille
      Echelle: Premier Cru
      Catégorie de champagne: champagne extra brut
      Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
      Millésime: Millésime 2009