Champagne Philipponnat - Clos des Goisses 2009 - Bouteille 75CL - Coffret | Plus de Bulles
    Philipponnat Clos des Goisses 2009 2009 Bouteille 75CL Coffret

    Patrick Borras

    Servi par Patrick Borras au restaurant Pierre Gagnaire***

    En savoir plus

    Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
    Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or) Guy Savoy (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Michel Bras (Laguiole) Pic (Valence) et 32 autres établissements étoilés (En savoir plus)

    Caractéristiques

    Terroirs

    • Cépages:

      Pinot Noir (61%)Chardonnay (39%)

    • Terroirs:

      Vallée de la MarneMareuil-sur-Ay

    • échelle des crus:

      Premier cru

    Vinification

    • Couleur:

    • Millésime:

      2009

    • Elevage du vin:

      Elevé partiellement sous bois

    • Fermentation Malolactique:

      Non réalisée

    • Dosage:

      Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

    Dégustation

    • Arômes:

      FruitéEpicéMinéralPâtissierFraisTannique

    • Accords:

      Peut accompagner tout un repas

    • Température de service:

      11°C

    • Plage de dégustation:

      Plage de dégustation:20182021
      (Apogée)
      2032

    Description

    Le Clos des Goisses 2009 de la maison Philipponnat est une cuvée unique et iconique en Champagne.

    C’est le premier terroir à avoir été vinifié et assemble à part. Situé à Mareuil-sur-Aÿ, ce terroir est reconnaissable au premier coup d’œil avec sa pente de 45°.

    Ce coteau est exposé plein sud, sur un sol où la craie affleure, donnant des raisins exceptionnels.

    Le Clos des Goisses 2009 marie 61% de Pinot Noir et 39% de Chardonnay, vinifiés partiellement sous bois, afin d’apporter une touche de complexité. La fermentation malolactique n’est pas réalisée afin que la fraîcheur du raisin s’équilibre avec la force du terroir.

    Cette cuvée est ensuite vieilli 8 ans dans les caves de la maison avant d’être dosée en Extra Brut (4,25g/l) quelques mois avant sa commercialisation.

    Le Clos des Goisses 2009 Philipponnat s’habille d’une robe or soutenu, avec des bulles fines et délicates.

    Au nez, on découvre un champagne riche, complexe, sur des notes épicées et toastées. Au second nez, on découvre des arômes de fruits et de cerise en particulier.

    Sur le palais, c’est un vin à l’attaque fraîche, minérale, avec de beaux arômes de fruits bien mûrs, et cette touche épicée qui vient souligner le tout.

    Le Clos des Goisses 2009 trouvera de très beaux accords sur du gibier, des truffes, ou du caviar. C’est une cuvée qui peut être carafée pour dévoiler toutes ses nuances.

    L'avis des guides

    4.5 / 5(3 notes de guides)
    18.5 / 20
    Bettane & Desseauve
    18 / 20
    Revue du Vin de France
    2 étoiles
    Hachette

    L'avis des clients

    4.7/5 (3 avis clients)
    1. 67%
      67%2 Critiques
    2. 33%
      33%1 Critique
    3. 0%
      0%0 Critique
    4. 0%
      0%0 Critique
    5. 0%
      0%0 Critique
    6. 0%
      0%0 Critique

    Les avis sur cette cuvée

    1. Aurore S.9 janvier 2020

      Clos des Goisses 2009 - coffret - bouteille 75cl

      une belle minéralité, complexe avec des notes toastées, sur une finale très fraiche.

    Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

    1. Didier D.11 août 2019

      Clos des Goisses 2007 - coffret - bouteille 75cl

      très bien
    2. Eraldo g.20 décembre 2017

      Clos des Goisses 2007 - coffret - bouteille 75cl

      Prodotto valido di ottima qualitáb
    Format: bouteille
    Echelle: Premier Cru
    Catégorie de champagne: champagne extra brut
    Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
    Millésime: Millésime 2009