Le Chardonnay Vintage 2000 signé Pol Roger est un Blanc de Blancs élaboré à partir de raisins venant du plus beau terroir de chardonnays de la région : la Côte des Blancs.
C’est un champagne qui a vieilli 7 ans dans les caves de la maison Pol Roger, qui sont les plus profondes d'Epernay. Afin de préserver la fraicheur et la vivacité de ses vins, la maison élève ses cuvées exclusivement en cuve inox. Cela permet de laisser le raisin et le millésime s’exprimer pleinement, et s’épanouir.
Le Chardonnay Vintage 2000 s’habille d’une robe or pâle aux reflets verts.
Son nez offre des touches d’abricot et de pêche jaune et juteuse, ainsi qu’une touche plus gourmande de fruits confits.
Après quelques secondes, le nez évolue vers des arômes plus végétaux et plus floraux.
Sur le palais c’est un vin élégant, aérien et portée par des notes minérales et une présence agréables de notes fruitées.
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