La cuvée Sir Winston Churchill de la maison de champagne Pol Roger a été créé en hommage au célèbre homme d'Etat britannique avec en références les qualités qu'il appréciait dans le champagne : robustesse, charpente et maturité. "Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" avait pour coutume de dire Sir Winston Churchill. La cuvée qui porte son nom ne l'aurait pas déçu.
Composée exclusivement de Chardonnay et de Pinot Noir issus de grands crus, cette cuvée n'est élaborée que dans les meilleurs millésimes.
La cuvée Sir Winston Churchill 2000 signée Pol Roger arbore une robe or jaune intense, constellée de bulles fines et nombreuses.
Au nez, la cuvée Churchill 2000 se dévoile tout en finesse et en élégance. C’est un nez qui évolue sur des notes grillées, fruitées de fruits à chair jaunes (mirabelle, prune, coing frais, abricot), de fruits blancs pulpeux à noyau (pèche blanche) et de délicates touches florales rappelant la fleur de vigne et le tilleul.
Sur le palais, la cuvée Sir Winston Churchill 2000 possède un bel équilibre entre rondeur, puissance, et gras. L’attaque est vive sur un style persistant franc et droit.
On découvre en bouche des arômes fruités et épicés (cannelle), mais aussi par petites touches des accents de pierre à fusil, marqueur aromatique des terroirs d’origine et du millésime.
La finale longue et légèrement citronnée signe un superbe vin.
L'avis des guides