La Cuvée Vintage 2008 signée de la Maison Pol Roger est un champagne frais et complexe élaboré à partir de raisins venant des 20 meilleurs crus de Champagne : la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Ce champagne produit en quantité limitée trouvera de très beaux accords sur une volaille ou un plat en sauce.
Le Vintage 2008 est un mariage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay.
Le millésime 2008 est l’un des plus beaux de ces 20 dernières années avec 2002 et 2012.
Cette cuvée profite d’une vinification traditionnelle, additionnée à un second débourbage à froid, permettant de conserver une plus grande fraîcheur et d’offrir une complexité aromatique remarquable.
Ce Vintage 2008 Pol Roger se pare d’une robe or, brillante et lumineuse. Ses bulles sont fines et vives.
Au nez, on découvre un champagne élégant, souligné par des notes d’agrumes, de pêche et d’abricot , ainsi qu’une touche de fruits secs. C’est un nez frais et complexe.
Sur le palais, ce remarquable Vintage 2008 offre une attaque fraîche et équilibrée, portée par une texture crémeuse. On retrouve des notes de biscuits et d’abricot ainsi qu’une touche de vinosité.
Une belle cuvée qui possède une capacité de garde d'une vingtaine d'années.
