Pol Roger
Vintage 2000 Vinothèque | Bouteille 75CL - Caisse bois
La cuvée Vintage 2000 Vinothèque du champagne Pol Roger illustre l’immense potentiel de garde des grands vins de Champagne. Avec ses arômes complexes et sa finale d’une grande longueur, cette cuvée révèle toute la richesse d’un millésime exceptionnel.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.
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Description
La cuvée Vintage 2000 Vinothèque du champagne Pol Roger illustre l’immense potentiel de garde des grands vins de Champagne. Avec ses arômes complexes et sa finale d’une grande longueur, cette cuvée révèle toute la richesse d’un millésime exceptionnel.
L’élaboration du champagne Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger
La cuvée Vintage 2000 Vinothèque est le fruit d’un assemblage de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. Ces raisins proviennent exclusivement de villages classés Grands Crus et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Ce millésime 2000, caractérisé par une année climatique favorable, a bénéficié de conditions optimales. Les vendanges ont eu lieu sous un soleil généreux, garantissant des raisins d’une maturité parfaite. La fermentation malolactique, réalisée naturellement, précède un élevage prolongé sur lies dans les caves profondes de la maison. Le dosage est ajusté à 7 g/L, apportant à cette cuvée un équilibre subtil entre fraîcheur et complexité.
Un vieillissement remarquable
La cuvée Vinothèque reflète l’engagement de Pol Roger envers l’excellence. Ces bouteilles ont bénéficié d’un vieillissement prolongé dans les caves profondes d’Épernay, conservées dans des conditions optimales de température et d’obscurité. Cette méthode garantit une évolution lente, permettant au vin de développer des arômes et une texture uniques.
Dégustation de la cuvée
Robe
La cuvée Vintage 2000 Vinothèque arbore une robe dorée, éclatante et lumineuse, accompagnée d’une effervescence fine et persistante.
Nez
Le nez s’exprime sur des notes de fruits secs, de brioche grillée et de miel, enrichies de touches d’épices douces et de vanille.
Bouche
En bouche, ce champagne est à la fois puissant et équilibré, avec des saveurs de poire, de noisette et une pointe de caramel. La finale, d’une longueur exceptionnelle, est marquée par une belle minéralité.
Suggestions d’accords
- Blini au saumon fumé
- Tartare de Saint-Jacques
- Gougères au comté
- Homard rôti au beurre blanc
- Filet de turbot aux asperges
- Risotto aux champignons sauvages
- Tarte au citron meringuée
- Crème brûlée à la vanille
- Panna cotta aux fruits rouges
Le prix de la bouteille Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger
Le prix de la bouteille Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger est de 202,90 €. Cette cuvée rare et exceptionnelle est proposée en quantité très limitée, réservée aux amateurs exigeants à la recherche d’un champagne d’exception.
Les avis sur la cuvée Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger
Les amateurs de champagne saluent la complexité aromatique et la finesse de cette cuvée, ainsi que son évolution remarquable au fil des ans. Consultez les avis sur la cuvée Vintage 2000 Vinothèque Pol Roger pour découvrir les retours des passionnés.
Conserver ce champagne
Pour préserver toutes les qualités de la cuvée Vintage 2000 Vinothèque, conservez-la dans une cave sombre et à une température stable de 10 à 12°C. Ce champagne continuera à se bonifier pendant plusieurs années, offrant une évolution fascinante.
Présentation de Damien Cambres - Chef de Caves
“Dégorgé au même moment que les flacons commercialisés lors du lancement initial de la cuvée, ce vin exceptionnel a poursuivi son vieillissement dans des conditions absolument idéales puisqu’il n’a depuis jamais quitté nos caves ! Ce temps de vieillissement hors du commun sous l’avenue de Champagne à Epernay laisse aujourd’hui place à une nouvelle expression de ce vin, qui associe puissance et fraîcheur en parfaite harmonie. Attention, il s’agit de volumes très faibles dont la pertinence relève davantage de l’émotion que du pécuniaire. Bien entendu, il demeurera toutefois en cave des trésors qui ne s’achètent pas, et c’est très bien ainsi.”
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Terroirs:
Montagne de ReimsCôte des Blancs
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Millésime:
2000
Elevage du vin:
Elevé en cuve
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Dégustation
Arômes:
FruitéToastéPâtissierPuissant
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
10°C
Plage de dégustation:
20242026
(Apogée)2037
Pol Roger Vintage 2000 Vinothèque : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📦 Packaging | Champagne en caisse bois |
| 📍 Terroirs | Montagne de reims , Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne brut |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé en cuve |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| 🍇 Cépage | Pinot noir , Chardonnay |
| ❤️ Sélection | Champagne millésimé |