Pommery

Cuvée Louise 2006 Nature | Bouteille 75CL

La cuvée Louise de la Maison Pommery incarne le meilleur du savoir-faire de la Maison, c'est la cuvée prestige en hommage à Madame Pommery. Pour la deuxième année, Pommery propose une version sans dosage de sa cuvée phare.

L’année 2006 a été chaude et sèche, avec notamment un mois de septembre très chaud, offrant une très belle maturité au raisin.

Cette cuvée est élaborée à partir des plus beaux vignobles de la Maison, situés sur les terroirs Grand Cru d’Avize et Cramant pour les Chardonnays et Aÿ pour les Pinots Noirs. Ces raisins sont d’une grande qualité et à l’équilibre parfait entre pureté, maturité et rondeur.

Pour les vendanges de ces parcelles, ce sont 200 vendangeurs dédiés qui sont mobilisés, des vendangeurs à l’expérience précieuse pour sélectionner les plus belles grappes.

Après la mise en bouteille, les flacons ont vieilli 15 ans dans les caves en craie de la Maison. Cette cuvée Louise 2006 Nature est comme son nom l’indique, sans dosage, sans artifice.

Cette cuvée revêt une robe magnifique d’un or profond et d’une brillance incomparable.

Le premier nez est floral et crémeux, avec une touche de miel de rose et des notes délicates de pâte de coing et de mirabelle confite. La générosité de 2006 est marquée par ses notes grillées et briochées. Dans un second temps, des nuances de tabac blond ajoutent de la complexité de cette grande cuvée.

En bouche l’attaque est d’une franchise parfaite, avec des notes briochées et une saveur presque tourbée. La structure du millésime 2006 est présente mais sans puissance superflue. La finale, si particulière à Louise Nature, révèle une amertume subtile avec des notes d’écorces de cédrat d’une incroyable délicatesse.