Le Cumières Rouge élaboré par Jean-Baptiste Geoffroy est un vin rouge fruité et gourmand qui accompagnera idéalement des viandes blanches.
Pour élaborer ce coteaux champenois 100% Pinot Noir, Jean-Baptiste Geoffroy sélectionne ses belles parcelles situées sur le terroir de Cumières, celle qui possède un sol argileux et calcaire à même d’apporter cette fraîcheur.
Le Cumières Rouge René Geoffroy est un assemblage de 3 ou 4 années de vendanges.
Après une macération à froid et une vinification en cuve ouverte en chêne, le vin est élevé en demi-muids et en barrique pendant 18 à 24 mois. Il est ensuite mis en cuve inox pour 12 mois sur lies pour peaufiner ses arômes.
Le Cumières Rouge René Geoffroy possède une robe profond.
Au nez, on découvre des notes de cerise, de fruits rouge, et une belle fraîcheur.
Sur le palais, les fruits rouges mêlés et les tanins soyeux et délicats forment un équilibre gouleyant.
