La cuvée Blanc de Blancs 2017 du Champagne Louis Roederer incarne la quintessence de la Côte des Blancs dans un millésime d’équilibre. Entièrement issue de Chardonnay provenant des terroirs historiques de Avize et du Mesnil-sur-Oger, elle révèle une précision cristalline et une texture délicatement crayeuse. C’est un champagne de pureté, à la fois vibrant et caressant, conçu pour les amateurs de finesse et d’élégance minérale.
Présentée ici en bouteille sous étui, cette cuvée exprime la signature lumineuse du chardonnay champenois : tension, énergie, et longueur saline. 2017 y déploie sa fraîcheur contenue et son équilibre rare entre maturité et vivacité.
L’élaboration du champagne Blanc de Blancs 2017 Louis Roederer
Ce Blanc de Blancs millésimé est élaboré à partir de Chardonnay sélectionné sur les coteaux crayeux d’Avize et du Mesnil-sur-Oger. Ces parcelles à la craie affleurante produisent des raisins à la maturité lente, gage d’une acidité droite et d’une expression aromatique d’une grande pureté.
- Le Chardonnay (100 %) apporte fraîcheur, éclat et pureté, avec des notes florales et minérales caractéristiques de la Côte des Blancs.
Le terroir
Les chardonnays proviennent des Grands Crus d’Avize et du Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Sur ces pentes orientées est et sud-est, la craie friable assure un drainage idéal et restitue une fraîcheur constante aux raisins.
La vinification
Environ 23 % des vins ont été vinifiés en fûts de chêne, sans fermentation malolactique, afin de préserver la droiture et la vivacité naturelle du chardonnay. L’élevage long sur lies fines amplifie la texture crémeuse et la complexité aromatique. Le dosage Extra Brut (8 g/L) équilibre la tension du millésime sans altérer la pureté du fruit. Ce travail méticuleux, sous la direction de Jean-Baptiste Lécaillon, vise à restituer la quintessence du chardonnay champenois, entre énergie et subtilité.
Le millésime 2017
Année contrastée en Champagne, 2017 fut marquée par un printemps précoce suivi de gelées localisées, puis d’un été chaud et sec. Sur la Côte des Blancs, ces conditions ont concentré la maturité du Chardonnay, tout en préservant une acidité fraîche et nerveuse. À Avize et Mesnil-sur-Oger, la craie a joué un rôle essentiel de régulateur hydrique, permettant une maturation lente et équilibrée. Le résultat : un vin précis, structuré par une tension crayeuse et illuminé par une pureté aromatique remarquable.
Dégustation de la cuvée
Robe
Or pâle aux reflets verts. Effervescence fine et régulière. Brillance cristalline et cordon persistant, annonçant un champagne d’une grande vitalité.
Nez
Arômes de zeste de citron, fleurs blanches, poire croquante et craie humide. L’aération révèle des nuances de noisette fraîche et de pain grillé. Nez droit, pur et expressif.
Bouche
Attaque tendue et ciselée. Texture crayeuse, équilibre entre tension et caresse. Notes de fruits blancs, d’amande et de zestes d’agrumes. Finale longue et salivante, typique du Mesnil.
Suggestions d’accords
Ce Blanc de Blancs se marie à merveille avec des mets délicats et iodés. La pureté du chardonnay et sa tension saline appellent des plats de textures fines, cuissons douces et assaisonnements précis. Il sublime la cuisine de la mer et les volailles blanches.
- Huîtres fines de claire
- Tartare de dorade
- Blini au saumon fumé
- Saint-jacques poêlées
- Filet de sole au beurre blanc
- Volaille fermière truffée
- Citron givré
- Pêche blanche pochée
- Tarte aux agrumes
Conservation et service
Conserver cette cuvée
Stockez la bouteille à 10–12 °C dans l’obscurité, humidité 70 %, couchée pour préserver le bouchon. Évitez toute vibration et variation thermique.
Potentiel de garde
Fenêtre optimale : 2025 – 2038. Jeune, le champagne déploie tension et pureté minérale. De 2027 à 2032, il gagnera en amplitude, dévoilant des notes de brioche, de miel et d’amande fraîche. Vers 2035, la texture deviendra plus soyeuse et le bouquet plus beurré, tout en conservant sa fraîcheur crayeuse.
Service
Servir entre 9 et 10 °C dans un verre tulipe. Pas de carafage. Ouvrir quelques minutes avant dégustation pour que les arômes se déploient pleinement. Maintenir au seau avec deux tiers d’eau et un tiers de glace.
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