La Cuvée Blanc de Blancs 2013 de la maison Roederer est un champagne délicat et élégant, qui offre de belles notes florales. C’est une cuvée idéale pour accompagner un bel apéritif.
C’est un champagne élaboré à partir de chardonnay venant des beaux terroirs de la Côte des Blancs. Un tiers des raisins sont vinifiés sous bois afin d’apporter de la rondeur et d’élargir la palette aromatique. La fermentation malolactique a été bloquée afin de conserver une belle fraîcheur.
Le millésime 2013 se caractérise par des vendanges tardive, donnant des raisins très équilibrés.
Le Blanc de Blancs 2013 Louis Roederer se pare d’une robe brillante, dorée, avec des reflets verts. Ses bulles sont fines et régulières.
Au nez ce champagne Blanc de Blancs dévoile des notes de fleurs blanches, de citronnier, ainsi qu’une touche d’agrumes confits. Au second nez, ce sont des évocations de pâtisserie et de fruits secs qui naissent.
En bouche, ce Blanc de Blancs 2013 débute sur une attaque ronde et fruitée, avant d’arriver sur un milieu de bouche qui évoque la craie. La minéralité est très présente, venant équilibrer remarquablement ce vin.
