Le Brut Nature 2015 by Starck de la Maison Louis Roederer est un champagne qui allie de belles notes de fruits mûrs à une belle fraîcheur. C’est une cuvée parfaite pour l’apéritif.
L’année 2015 représente une vendange extraordinaire mais aussi la reconnaissance de la Champagne au patrimoine mondial de l’UNESCO ! La maturation des baies, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés !
Le Brut Nature 2015 by Starck Louis Roederer est un mariage de 46% de Chardonnay, 37% de Pinot Noir et 17% de Pinot Meunier. Tous les raisins proviennent de vignoble « La Rivière », situé sur le village Premier Cru de Cumières. Un quart de cet assemblage a été vinifié sous bois et cette cuvée est Nature, c’est-à-dire sans aucun dosage, sans sucré ajouté.
Le Brut Nature 2015 by Starck possède une robe jaune aux reflets chatoyants. Son effervescence est dynamique et régulière.
Au nez, le bouquet est pur, élancé, vertical, riche et concentré, avec des arômes mûrs mais de grande finesse tels que des zestes fins et délicats de citron et orange, des accents vanillés et des nuances plus chaudes de pomme au four, de tatin et de nougat.
La bouche offre un contraste marqué et singulier, avec une texture large, juteuse, presque sensuelle des argiles de Cumières en année solaire et minimaliste grâce à une véritable ligne de fraîcheur, pure, minérale et salivante liée au zéro dosage. Les agrumes mûrs se mêlent aux cailloux chauds appuyant encore ce côté salivant et umami. La finale est énergique, légère et éthérée.
