La cuvée Brut Nature 2018 by Starck du champagne Louis Roederer est l’expression la plus pure d’un terroir et d’une vision partagée entre la Maison, son Chef de cave Jean-Baptiste Lécaillon et le créateur Philippe Starck. Élaborée sans aucun dosage, elle traduit dans sa forme la plus dépouillée la force d’un millésime solaire et l’identité unique des terres argileuses de Cumières. Cette cuvée, proposée en coffret signé Philippe Starck, incarne à la fois l’exigence, l’audace et la recherche de vérité.
L'élaboration du champagne Brut Nature 2018 by Starck
Le Brut Nature est né en 2006 de la rencontre entre Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de cave visionnaire de Louis Roederer, et le designer Philippe Starck. Ensemble, ils ont voulu créer un champagne débarrassé de tout artifice, un vin nu, cristallin, qui raconte sans détour l’histoire de son terroir et de son année de naissance. Le millésime 2018, marqué par une maturité exceptionnelle et une abondance rare, a permis d’exprimer avec éclat cette philosophie.
Assemblage
Le Brut Nature 2018 est issu d’un assemblage complanté, vinifié en commun :
- Le Pinot Noir (50 %) apporte charpente, puissance et fruits rouges.
- Le Chardonnay (37 %) apporte fraîcheur, énergie saline et élégance.
- Le Pinot Meunier (13 %) apporte souplesse, rondeur et notes fruitées.
L’originalité de cette cuvée réside dans la vinification commune : les raisins sont pressés et fermentés ensemble, sans séparation des cépages. Cette approche favorise l’harmonie et l’intégration parfaite des expressions variées du terroir.
Le terroir
Le Brut Nature 2018 provient de 10 hectares situés à Cumières, village de la Vallée de la Marne, sur des sols argilo-calcaires noirs. Ces terroirs, cultivés en bio, révèlent toute leur puissance dans les années solaires. Ils donnent au vin une trame poudrée, calcaire, et une tension saline qui équilibre la maturité des fruits.
La vinification
La fermentation est menée en cuves inox thermorégulées, en pressurage direct, avec un long élevage sur lies fines. La fermentation malolactique est évitée afin de préserver la fraîcheur. Le tirage à basse pression permet une bulle crémeuse, intégrée et soyeuse. Aucun dosage n’est ajouté : le vin s’exprime dans sa nudité, sans artifice.
Le millésime 2018
2018 a marqué la Champagne par son abondance et sa maturité exceptionnelle. Après un printemps humide, l’été fut chaud et sec, donnant des raisins concentrés, riches en sucre mais dotés d’une belle acidité. Le Brut Nature 2018 en traduit toute la générosité : un champagne dense, riche, porté par une énergie saline et une fraîcheur calcaire qui équilibrent la rondeur solaire du millésime.
Dégustation de la cuvée
Robe
Le Brut Nature 2018 by Starck présente une robe or pâle, brillante, animée d’une effervescence délicate et régulière.
Nez
Le nez s’ouvre sur des fruits jaunes mûrs, la pêche et la poire, complétés par des notes d’agrumes confits, de brioche et une pointe iodée qui annonce la fraîcheur minérale.
Bouche
La bouche est ample et texturée, avec une matière dense et soyeuse. L’énergie saline équilibre le fruit solaire. La finale longue et calcaire laisse une impression poudrée et pure.
Suggestions d'accords
- Tartare de bar aux agrumes
- Huîtres fines de claire
- Sashimi de thon
- Homard rôti au beurre d’algues
- Volaille fermière à la crème
- Risotto aux asperges vertes
- Tarte au citron meringuée
- Pêche pochée au thé vert
- Sablé à la fleur de sel
Conseils de conservation et de service
Conserver ce champagne
Conservez cette cuvée dans une cave sombre, à 10-12 °C et 70 % d’humidité. Position couchée, afin que le bouchon reste humide et préserve la finesse des bulles.
Potentiel de garde
Ce champagne pourra se déguster avec éclat jusqu’en 2030. Dans ses premières années, il met en avant ses fruits jaunes et sa fraîcheur saline. Entre 2025 et 2028, il développera des notes de brioche fine, de noisette et d’épices. Plus tard, les arômes évolueront vers le miel, le pain grillé et des touches fumées, tout en gardant une trame calcaire.
Conseils de service
Servez le Brut Nature 2018 entre 9 et 11 °C dans un verre tulipe. Le carafage est inutile : sa pureté aromatique et sa minéralité s’apprécient dès l’ouverture.
Un coffret signé Philippe Starck
Cette cuvée est proposée dans un coffret exclusif imaginé par Philippe Starck. Minimaliste, épuré, aux teintes terracotta et beige, il reflète la philosophie « less is more » du créateur. Plus qu’un simple emballage, ce coffret devient une extension de l’expérience Brut Nature : une esthétique pure, essentielle, au service du vin.
