La cuvée Brut Nature 2015 by Starck du champagne Louis Roederer est une création radicale et lumineuse. Issu du terroir de Cumières, ce champagne zéro dosage, pur et sans compromis, incarne un style à la fois minimaliste et hautement expressif. Un vin taillé pour les amateurs d’émotion et de précision, à savourer avec des plats épicuriens et épurés.
L’élaboration du champagne Brut Nature 2015 by Starck
Fruit d’une collaboration audacieuse entre Louis Roederer et Philippe Starck, cette cuvée est un champagne d’auteur, né d’un assemblage en complantation de Chardonnay, Pinot noir et Meunier sur une même parcelle de la vallée de la Marne.
- 46 % Chardonnay : structure verticale, finesse, élégance.
- 37 % Pinot noir : densité, profondeur aromatique.
- 17 % Meunier : souplesse, texture enrobante.
Le terroir
Cumières, sur les pentes orientées sud de la Vallée de la Marne, est le seul cru de cette cuvée. Ce terroir argilo-calcaire, solaire mais ventilé, offre des raisins riches, purs, aux expressions minérales et salines puissantes.
La vinification
23 % des vins sont vinifiés sous bois, sans fermentation malolactique, pour garder une tension naturelle. Ce Brut Nature est non dosé (à 0 g/l), ce qui exalte l’expression directe et sans fard du millésime. Aucune filtration, pas d’artifice : juste la matière noble du raisin.
Le millésime 2015
Année caniculaire, 2015 fut marquée par des records de chaleur et une sécheresse prolongée. Heureusement, une pluie salvatrice en août a permis une maturité phénoménale. Les raisins ont atteint une concentration rare avec une belle fraîcheur finale. C’est un millésime solaire, intense et vibrant, capturé sans aucun dosage.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe du Brut Nature 2015 est jaune claire, aux reflets chatoyants, animée par une effervescence vive et régulière.
Nez
Le nez est minéral, pur et intense, avec des arômes d’agrumes frais (citron, orange), de vanille Bourbon, et de pommes au four, tatin et nougat.
Bouche
En bouche, le vin est ample, sensuel et salivant. Texture argileuse juteuse, enrobante, contrastant avec une grande tension saline. Finale longue, énergique, éthérée, entre agrumes mûrs et pierre chaude.
Suggestions d’accords
- Sashimis de daurade aux zestes de yuzu
- Carpaccio de Saint-Jacques et fleur de sel
- Chips de topinambour et crème fumée
- Homard juste grillé et purée de citron confit
- Turbot vapeur, beurre blanc au gingembre
- Risotto aux algues et huile de sésame
- Agrumes en gelée de thym
- Tarte au citron sans sucre ajouté
- Sorbet pamplemousse et poivre timut
Conserver ce champagne
Conservez cette bouteille couchée dans un endroit sombre, frais (10-12 °C), sans variation thermique. Le Brut Nature se conserve très bien grâce à sa tension naturelle, mais sa fraîcheur en fait aussi un champagne à apprécier jeune.
Potentiel de garde
8 à 12 ans selon votre goût. Il gagnera en notes salines, épices douces et minéralité fondue.
Pour quelles occasions ?
Le Brut Nature 2015 est parfait pour une soirée gastronomique, une rencontre avec des connaisseurs, un accord culinaire audacieux. Sa pureté en fait un incontournable des grandes tablées raffinées.
Anecdote sur cette cuvée
Philippe Starck a dessiné l’étiquette à la main, en parfaite osmose avec l’esprit brut, libre et contemporain de cette cuvée. Un champagne sans maquillage, sans artifice, mais d’une grande profondeur.
En savoir plus sur la cuvée Brut Nature 2015 by Starck du champagne Louis Roederer
Quel est le prix de la cuvée Brut Nature 2015 ?
Le prix de la cuvée Brut Nature 2015 by Starck Louis Roederer en bouteille est de 79 €. Cette cuvée unique, sans dosage, est prisée pour sa rareté et sa pureté.
Quels sont les avis sur le champagne Brut Nature 2015 ?
Les amateurs louent sa tension, sa complexité et sa finale saline. C’est un vin d’amateur éclairé Les avis sur la cuvée « Brut Nature 2015 »
Ce champagne est-il vraiment sans sucre ?
Oui, aucun sucre n’est ajouté après le dégorgement (0 g/l).
La cuvée Brut Nature existe-t-elle en rosé ?
Oui, Roederer propose également une version Rosé du Brut Nature by Starck.
Ce champagne est-il bio ?
Il est issu de pratiques durables et biologiques sur les parcelles de Cumières.
Est-il nécessaire de le carafer ?
Non, mais un peu d’aération dans le verre lui permet de s’épanouir pleinement.
