La cuvée Brut Nature Rosé 2015 du champagne Louis Roederer by Starck, proposée en bouteille avec coffret, est un rosé d’auteur aux arômes profonds et à la texture singulière. Zéro dosage, mais infiniment gourmand, il développe une complexité tactile rare, marquée par des fruits mûrs, une minéralité iodée et une délicieuse sensation d’Umami.
L’élaboration du champagne Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer by Starck
Cette cuvée incarne une approche résolument moderne du champagne rosé, née de la collaboration entre Louis Roederer et le designer Philippe Starck. Un champagne sans artifice, pensé comme une photographie d’un terroir et d’un millésime. L’élaboration repose sur un procédé unique de co-fermentation qui marie infusion, précision et pureté.
La cuvée est élaborée à partir de :
- 50 % de Pinot noir : structure, profondeur, fruits rouges.
- 37 % de Chardonnay : fraîcheur, tension et finesse florale.
- 13 % de Meunier : souplesse et rondeur gourmande.
Les cépages sont issus d’une complantation (field blend) sur le terroir de Cumières, vinifiés ensemble selon une méthode d’infusion douce de Pinot noir pendant 5 jours avant adjonction du jus clair de Brut Nature blanc, pour une co-fermentation maîtrisée.
Le terroir
Issu du vignoble de « La Rivière », situé sur les hauteurs de Cumières, ce champagne profite d’une exposition idéale et d’un sol argilo-calcaire qui accentue la complexité aromatique et la tension minérale. Ce terroir de mi-coteau offre une maturité optimale pour les trois cépages champenois tout en préservant l’énergie des vins.
La vinification
Seuls 11 % des vins ont été élevés sous bois, pour conserver la droiture du profil. 30 % des jus ont subi une fermentation malolactique, pour arrondir légèrement la structure sans altérer la fraîcheur. Le point fort ? Un dosage nul (0 g/L), qui révèle la pureté du fruit et la texture poudrée si caractéristique de cette cuvée. Ce champagne est un Brut Nature au sens le plus noble, sans ajout, mais tout en équilibre.
Le millésime 2015
L’année 2015 fut exceptionnelle en Champagne. Un hiver doux suivi d’un été chaud et sec a favorisé une maturation rapide et intense. Une pluie salvatrice fin août a permis de préserver la fraîcheur des baies et de concentrer les jus. Le millésime est marqué par une forte intensité solaire contrebalancée par une fraîcheur bienfaisante. Ce Brut Nature Rosé en est l’expression pure, concentrée et raffinée.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de la cuvée “Brut Nature Rosé 2015 by Starck” est rose clair, aux reflets brillants et frais. Son effervescence est généreuse, lente et soyeuse.
Nez
Au nez, on découvre un bouquet profond et expressif mêlant les agrumes sanguins (oranges de Sicile), les fruits rouges croquants (cassis), et une touche épicée (camphre). L’aération révèle des notes miellées et évoque le pain d’épices.
Bouche
Sur le palais, l’attaque est enveloppante, juteuse et concentrée. Une texture douce mais intense, qui rappelle une mûre à parfaite maturité. La matière est poudrée, presque tactile. L’équilibre est parfait, avec des touches fumées, épicées et iodées qui évoquent l’Umami. Le tout dans un ensemble raffiné, vibrant et sensuel.
Suggestions d’accords
- Sashimis de thon rouge et gingembre
- Accras de morue aux herbes fraîches
- Mini-feuilletés au parmesan et sésame
- Carpaccio de bœuf et huile de truffe
- Saumon gravelax au citron vert
- Poulpe grillé et légumes confits
- Tarte aux fruits rouges sans sucre
- Crème de yaourt à la rose
- Mousse chocolat noir et sel de Guérande
Conserver ce champagne
Pour conserver dans les meilleures conditions le Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer by Starck en bouteille et coffret, stockez la bouteille couchée, à l’abri de la lumière, dans un lieu frais et sans vibrations, entre 10 et 12 °C. Le coffret agit comme une barrière protectrice contre les UV et renforce la stabilité du vin.
Potentiel de garde
Grâce à sa structure solide, son absence de dosage et sa vinification précise, cette cuvée pourra se conserver jusqu’à 2030. Avec le temps, les épices s’affineront et les nuances fumées et salines s’intensifieront, renforçant l’élégance de l’ensemble.
Pour quelles occasions ?
Le Brut Nature Rosé 2015 by Starck est un champagne audacieux, idéal pour un dîner gastronomique, une dégustation à l’aveugle entre amateurs ou comme cadeau d’exception. Son coffret design signé Starck en fait un objet de collection aussi bien qu’un vin d’auteur.
Anecdote sur cette cuvée
La cuvée est née de la vision partagée entre Jean-Baptiste Lécaillon, chef de cave de Roederer, et Philippe Starck. Leur ambition : créer un vin libre, sans compromis, capable de raconter le terroir et le millésime sans le filtre du dosage. Le résultat : un champagne au style radical, authentique et savoureux, qui casse les codes tout en respectant l’héritage champenois.
En savoir plus sur la cuvée Brut Nature Rosé 2015 du champagne Louis Roederer
Quel est le prix de la cuvée Brut Nature Rosé 2015 ?
Le prix de la cuvée Brut Nature Rosé 2015 by Starck en bouteille avec coffret est de 89,85 €. Ce tarif reflète une vinification sans compromis, un terroir exceptionnel, et une collaboration artistique unique avec Philippe Starck.
Quels sont les avis sur le champagne Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer ?
Les amateurs saluent sa personnalité, sa finesse minérale et sa texture rare. Le fruit est intense, le style percutant, et l’équilibre bluffant malgré l’absence de dosage. Les avis sur la cuvée “Brut Nature Rosé 2015 Louis Roederer”
Ce champagne est-il un bon choix pour les repas ?
Oui, c’est un champagne de gastronomie. Sa structure et sa salinité lui permettent d’accompagner poissons, viandes blanches, plats épicés ou même végétariens avec justesse.
Quel est son profil aromatique principal ?
Fruits rouges mûrs, agrumes sanguins, épices douces et notes fumées. Un style intense, profond, tactile, presque charnel. Il séduit autant par son nez que par sa bouche texturée.
Est-ce un champagne sucré ?
Non, c’est un champagne Brut Nature, sans sucre ajouté. Pourtant, sa texture et sa richesse naturelle procurent une impression de douceur gourmande inattendue.
Quel est l’apport de Philippe Starck dans cette cuvée ?
Philippe Starck a conçu le flacon, le coffret et influencé la philosophie du vin : nature, sans artifice, et hautement expressif. Un travail d’auteur partagé avec l’équipe Roederer.
