Cette cuvée Collection 241 de Louis Roederer porte ce nom puisqu’elle désigne le 241ème assemblage de la Maison. Pour aller plus loin dans la qualité des assemblages de la Maison ainsi que d’apporter plus de transparence aux assemblages, Louis Roederer s’est engagé dans une nouvelle démarche avec la création de cette cuvée Collection.
Élaboré à partir de raisins provenant pour un tiers chacun des vignobles de « La Rivière », « La Montagne » et « La Côte », Collection se compose d’un millésime de base, de vins de réserve élevés sous bois et de vin issu de la « réserve perpétuelle » qui reprend les principes de la solera et qui a été débutée en 2012. Chaque édition de Collection est ainsi unique et pourtant toujours représentative de l’identité et du savoir-faire Roederer. Ce champagne Collection est le digne successeur du Brut Premier de Louis Roederer.
Collection 241 est composée de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier et élaborée à partir de 54% de la vendange 2016, 10% de vins de réserve élevés sous bois et 34% de réserve perpétuelle. La fermentation malolactique est réalisée partiellement à 30% et le vin est dosé Brut à 8 g/L.
L’assemblage de Collection 241 est basé sur l'intensité des Pinots noirs de la Montagne de Reims caractérisés par leur bouquet de fruits jaunes et acidulés associés à des notes légèrement grillées, salines et iodées.
La bouche est ronde et structurée, exprimant une savoureuse fraîcheur calcaire, minérale et saline. Le palais mêle harmonieusement la finesse à une grande précision. L’ensemble est droit, fin, fuselé et frais.
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