Cette cuvée Collection 243 de Louis Roederer porte ce nom puisqu’elle désigne le 243ème assemblage de la Maison. Pour aller plus loin dans la qualité des assemblages de la Maison ainsi que d’apporter plus de transparence aux assemblages, Louis Roederer s’est engagé dans une nouvelle démarche avec la création de cette cuvée Collection.
Élaboré à partir de raisins provenant pour un tiers chacun des vignobles de « La Rivière », « La Montagne » et « La Côte », Collection se compose d’un millésime de base, de vins de réserve élevés sous bois et de vin issu de la « réserve perpétuelle » qui reprend les principes de la solera et qui a été débutée en 2012. Chaque édition de Collection est ainsi unique et pourtant toujours représentative de l’identité et du savoir-faire Roederer. Ce champagne Collection est le digne successeur du Brut Premier de Louis Roederer.
Collection 243 est composée de 42% de Chardonnay, 40% de Pinot Noir et 18% de Meunier. Cette cuvée est élaborée avec 59% de la vendange 2018 (dont 6% sont vinifié sous bois), 10% de vins de réserve élevés sous bois et 31% de réserve perpétuelle. La fermentation malolactique est réalisée partiellement à 26% et le vin est dosé Brut à 8 g/L.
L’année 2018 est une année singulière qui a battu de nombreux records historiques en termes de chaleur, de sécheresse et d’ensoleillement. Ce millésime confère des Pinots Noirs au grain et à la texture magnifique, des Chardonnays denses et salins et des Meuniers au fruité intense.
Cette Collection 243 revêt une robe de couleur or brillant aux reflets chatoyants.
Au nez, le bouquet est immédiat, à la fois ample et plein de fraîcheur. Il dévoile un panier de fruits mûrs mais délicats où l’on retrouve avec précision les fruits jaunes comme la mirabelle, les agrumes sucrés et les parfums de délicates fleurs blanches comme le jasmin. Après quelques minutes d’aération, le nez s’ouvre sur des notes de fumé et de viennoiserie légèrement toastées.
La bouche est dense, profonde, structurée et se prolonge par une immense fraîcheur saline et une pointe d’amertume.
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