Louis Roederer

Brut Nature 2012 by Starck | Bouteille 75CL - Coffret

Le Brut Nature 2012 by Starck de la maison Louis Roederer est un champagne qui allie de belles notes de fruits mûrs à une belle fraîcheur. C’est une cuvée parfaite pour l’apéritif.

L’année 2012 fut une année difficile en Champagne avec des conditions climatiques aboutissants finalement à une récolte faible en quantité, mais de très grande qualité. On dit notamment cela à une fin de saison très ensoleillée, permettant d’atteindre un niveau de maturité rare et historique. Les raisins ainsi récoltés donnèrent des vins riches, corsés et structurés.

Le Brut Nature 2012 by Starck Louis Roederer est un mariage de 55% de Pinot Noir, 25% de Pinot Meunier et 20% de Chardonnay. Une partie de cette assemblage (15%) a été vinifiée sous bois. La totalité des raisins provient du terroir Premier Cru de Cumières. C’est une cuvée Nature, c’est-à-dire sans aucun dosage, aucun ajout de liqueur.

Le Brut Nature 2012 by Starck possède une robe or aux reflets verts, ses bulles sont délicates, denses et lentes.

Au nez, c’est un champagne riche et énergique. On découvre des notes de fruits mûrs (pêche de vigne, citron confit), puis après quelques instants, des notes grillées de noisette, de tarte tatin et de caramel.

En bouche, cette cuvée qui se dévoile sur une attaque très élégante. C’est une bouche ronde et soyeuse qui s’ouvre sur des notes fraîche et saline. Puis en milieu de bouche on retrouve des notes fruitées. La finale est superbe, portées par de beaux amers, laissant une bouche nette et pure.