Le Rosé 2016 élaboré par la Maison Louis Roederer est un champagne rosé profond et fruité, délivrant toute la maturité et l’intensité d’un été continental, sec et lumineux !
L’année 2016 se caractérise par un balancier climatique particulièrement prononcé : un printemps frais et humide, un été sec et chaud marqué par un épisode caniculaire à la fin août et des vendanges sèches et ensoleillées assurant la belle maturité des raisins. Ces conditions profitent aux Pinots noirs, dont la maturité révèle un caractère fruité intense et une texture soyeuse. Les Chardonnays, avec une allure plus classique, sont ciselés.
Pour élaborer ses champagnes rosés, la maison Louis Roederer a développé une technique unique en Champagne : l’infusion. Cette technique consiste à intégrer des jus de Chardonnays dans une macération de Pinot Noirs afin qu’ils fermentent ensemble et s’intègrent parfaitement. Cela permet de marier le côté mûr et charpenté des Pinots avec la fraîcheur des Chardonnays.
Le Rosé 2016 marie 62% de Pinot Noir à 38% de Chardonnay. Cet assemblage est vinifié à 21% sous bois.
Cette cuvée s’habille d’une robe saumonée, aux reflets rouges brillants. La couleur est soutenue et l’effervescence fine et délicate.
Au nez, le bouquet dévoile une belle intensité et fraîcheur aromatique, mêlant les fruits jaunes, mûrs et juteux, les fruits rouges légèrement acidulés et les agrumes. À l’aération, on peut ensuite déceler des notes plus confiturées d’abricot rouge.
L'attaque en bouche est caressante, juteuse et concentrée, suivie par une fraîcheur saline et calcaire qui rend la matière très voluptueuse et délicate. On retrouve les arômes déjà présents au nez avec des fruits mûrs et croquants et des agrumes qui donnent une allure zestée, voire légèrement amère. La finale est salivante, donnant une impression de longueur infinie.
