Le Dom Ruinart 2002 est certainement l’un des plus beaux millésimes signés par la maison de champagne rémoise. L’année 2002 est sans conteste la plus belle de ces 20 dernières années et possède un potentiel de garde impressionnant.
Présenté en magnum, c'est une cuvée magnifiée que l'on découvre.
Elaboré uniquement à partir de Chardonnays, le Dom Ruinart 2002 possède une robe lumineuse, qui évolue sur des reflets vert-amande. Sa bulle est fine et vive.
Au nez, c’est un champagne qui dévoile de belles notes de tilleul, ainsi que des arômes fruités et acidulés avec une touche d’agrume. Après quelques minutes, le nez se fait plus gourmand avec des notes de viennoiserie et une belle présence minérale.
Sur le palais, le Dom Ruinart 2002 offre une attaque dynamique et fraîche, suivie de belles notes fruitées. La bouche s’étire ensuite sur une trame minérale et pure magnifique, portée par une texture soyeuse et délicate.
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