Le Millésime 2015 de la Maison Ruinart est un vin structuré, à l'équilibre séveux et dynamique. Des notes de fruits blancs frais et salines.
L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.
Le Millésime 2015 Ruinart marie 44% de Chardonnay, 44% de Pinot Noir et 12% de Meunier, venant des Grands et de Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Vinifiée et élevée en cuve inox afin de conserver toute la tension et la finesse du vin, cette cuvée est ensuite dosée en Extra Brut.
Cette cuvée s’habille d’une teinte dorée pâle présente des reflets verts et argentés.
Le premier nez évoque l’univers du verger avec des notes de poires croquantes et de feuilles de figuiers. Dans un second temps, le nez est dominé par des notes épicées de fenouil, cardamome et bâton de réglisse. Des notes de tilleul séché et de thé vert viennent lier le tout.
En bouche, l’attaque est fraîche, puis le vin se développe sur des accents amples et onctueux de fruits blancs frais. La finale est vive et élégante soutenue par une légère amertume et des notes salines.
Le Millésime 2015 de la Maison Ruinart est un vin à la fois ferme et frais qui apportera une touche originale à vos accords tels que de œufs mollets croustillants au beurre de cresson et panais en différentes textures.
