Ruinart

Millésime 2016 | Bouteille 75CL

Le Millésime 2016 de la Maison Ruinart présente un équilibre entre rondeur et fraîcheur.

2016 est un millésime marqué par des conditions climatiques extrêmes. Au printemps, des gelées importantes et des pluies intenses, encouragent la propagation du mildiou, et mènent à des pertes. L'été, au contraire très sec, ralentit la croissance des grappes. Les jeunes baies, exposées à un soleil intense et à une forte chaleur sont partiellement brûlées ou desséchées. Mais tous ces contrastes climatiques révélent un vin à l’équilibre harmonieux.

Le Millésime 2016 marie 48% de Chardonnay, 32% de Pinot Noir et 20% de Meunier, venant des Grands et de Premiers Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Vinifiée et élevée en cuve inox afin de conserver toute la tension et la finesse du vin, cette cuvée est ensuite dosée en Extra Brut à 5 g/L.

Cette cuvée s’habille d’une teinte dorée avec de légers reflets jaune-orange.

Le premier nez dévoile des arômes de fruits jaunes charnus et de fruits exotiques comme le fruit de la passion. Le second nez dégage des notes de biscuits, de céréales et de fruits secs avant de révéler une touche minérale et saline

Sur le palais, le vin enrobe et mène à une finale zestée et persistante. La cuvée esquisse un profil harmonieux, alliant rondeur et fraîcheur.