Le champagne Ruinart Blanc de Blancs est la cuvée emblématique de Ruinart. Exclusivement élaboré à partir de chardonnay, cette bouteille révèle toute la fraîcheur et la rondeur typiques du cépage phare de la marque. C’est un champagne parfait pour un apéritif, grâce à ses notes fruitées et sa complexité aromatique.
L’élaboration du champagne Blanc de Blancs Ruinart
Le Ruinart Blanc de Blancs est l’exemple parfait de la maîtrise de la vinification par le Champagne Ruinart. Elaborée à partir de chardonnay venant d’une trentaine de crus différents, essentiellement situés dans la Côte des Blancs. Après une sélection minutieuse des raisins lors de la vendange, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées afin de conserver la pureté naturelle du cépage. La fermentation malolactique est menée afin d’apporter une touche de rondeur. Le Blanc de Blancs passe ensuite 2 à 3 ans de repos en cave, ce qui apporte à cette cuvée une complexité et une élégance uniques. Le dosage est de 7g/L, permettant d’obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.
Dégustation de la cuvée
Robe
À l’œil, la robe brillante du Ruinart Blanc de Blancs se distingue par une belle couleur or brillant et éclatant, avec de subtils reflets verts.
Nez
Le premier nez révèle de beaux arômes de fruits frais, de fruits blancs croquants. A l’aération, ce sont des notes de fleurs blanches, et d’épices qui se distinguent.
Bouche
En bouche, le champagne Ruinart Blanc de Blancs dévoile une texture enveloppante, délicate et crémeuse. On retrouve de belles notes gourmandes, soutenues par une grande fraîcheur aromatique (citron, pamplemousse et fruits exotiques). La finale vibre sur le palais de longues secondes.
Suggestions d’accords
- Canapés de saumon fumé et crème à l'aneth
- Tartare de bar aux agrumes
- Bouchées de fromage frais aux herbes
- Carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive et citron vert
- Risotto crémeux aux asperges vertes
- Poisson grillé accompagné de légumes croquants
- Tartelette au citron meringuée
- Sorbet aux fruits de la passion
- Mousse légère au chocolat blanc
Le prix du Blanc de Blancs Ruinart
Le prix de la bouteille de champagne Blanc de Blancs Ruinart est de 88,95 €. Ce prix est s’explique par la qualité exceptionnelle de cette cuvée, qui offre un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité.
Les avis sur le Blanc de Blancs Ruinart
Les amateurs de champagne apprécient le Blanc de Blancs Ruinart pour sa finesse et son élégance. Ils soulignent souvent sa fraîcheur aromatique et la pureté de ses arômes. Beaucoup trouvent que ce champagne est parfait pour les occasions spéciales, notamment en raison de son équilibre subtil entre notes fruitées et florales. Pour découvrir d’autres avis, consultez notre page dédiée aux avis sur la cuvée Blanc de Blancs Ruinart.
Conserver ce champagne
Pour conserver le champagne Blanc de Blancs Ruinart dans des conditions optimales, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais, sombre et surtout à l’abris de la lumière. La température idéale se situe entre 10 et 12°C. Ce champagne, en raison de sa composition à base de chardonnay, peut être gardé pendant plusieurs années (5 à 7 ans), ce qui lui permettra de développer des arômes plus complexes et de gagner en profondeur.
Le style Ruinart
La maison Ruinart est reconnue pour son style tout en finesse, et la large place laissée au chardonnay dans ses assemblages. Sous la direction de Frédéric Panaïotis, chef de caves, Ruinart continue d'innover, créant des champagnes qui allient fraîcheur, complexité et élégance.
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