Champagne Ruppert-Leroy - Les Cognaux 2017 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
  • Agriculture biologique
Ruppert-Leroy Les Cognaux 2017 2017 Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Côte des BarEssoyes

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2017

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéralFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202023
    (Apogée)
    2036

Description

La cuvée Les Cognaux 2017 signée Bénédicte et Emmanuel Leroy est un champagne Blanc de Noirs qui allie une belle puissance aromatique à une grande minéralité. Un équilibre parfait qui permet de réaliser de beaux accord gastronomiques, notamment sur des fruits de mer.

Cette cuvée est élaboré uniquement à partir de Pinot Noir, venant de la parcelle Les Cognaux. Cette parcelle est située sur le terroir d’Essoyes sur la Côte des Bar. Son sol est essentiellement constitué d’argile grise, ce qui donne des raisins aromatiques, tout en conservant une certaine fraîcheur.

Les vins sont élevés sous bois, en fûts et en demi-muids pendant 9 mois, avant d’être mis en bouteille. Bénédicte et Emmanuel Leroy élaborent des vins avec le mois d’intervention possible. Ainsi aucun sulfite n’est ajouté et les fermentation malolactique est naturelle.

Après près de 2 ans dans les caves de la maison, la cuvée Les Cognaux est prête à être dégustée.

La cuvée Les Cognaux Ruppert-Leroy est un Brut Nature, un champagne sans dosage, permettant d’en apprécier toute la pureté et tout l’équilibre naturel.

C’est un champagne qui possède une robe dorée et brillante. Ses bulles sont fines et vives.

Au nez, on découvre de belles notes de fruits frais (fraise de bois, nectarine, citron…), qui évoluent vers des notes plus matures au second nez.

En bouche, c’est une champagne au beau volume, à la texture soyeuse, souligné par une belle minéralité et une touche iodée.

L'avis des guides

4.3 / 5(2 notes de guides)
15.5 / 20
Bettane & Desseauve
17.5 / 20
Gault & Millau
Format: bouteille
Terroirs: côte des bar
Catégorie de champagne: champagne nature
Type de champagne: Blanc de Noirs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Cépage: Pinot Noir
Millésime: Millésime 2017