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Champagne Ruppert-Leroy - Papillon 2022 - Bouteille 75CL
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Champagne Ruppert-Leroy - Papillon 2022 - Bouteille 75CL

Ruppert-Leroy

Papillon 2022 | Bouteille 75CL

La cuvée Papillon 2022 du Champagne Ruppert‑Leroy est un pur Pinot Noir issu de la parcelle « La Fosse », sur un terroir d’argiles rouges profondes posé sur dalle calcaire. Non dosé, sans sulfites ajoutés, cette cuvée exprime la puissance élégante et la minéralité crayeuse du domaine.

 
à l'unité
66,50 €

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Description

La cuvée Papillon 2022 du Champagne Ruppert‑Leroy est un pur Pinot Noir issu de la parcelle « La Fosse », sur un terroir d’argiles rouges profondes posé sur dalle calcaire. Non dosé, sans sulfites ajoutés, cette cuvée exprime la puissance élégante et la minéralité crayeuse du domaine.

L’élaboration du champagne Papillon 2022 de Ruppert‑Leroy

Le terroir

La parcelle « La Fosse » repose sur un sol argilo-calcaire riche en argiles rouges sur dalle calcaire, en Côte des Bar. Ce terroir renforce la trame saline et la tension verticale typiques des champagnes Ruppert‑Leroy.

La vinification

La fermentation est spontanée, sur levures indigènes, en barriques (fûts et demi‑muids). L’élevage sur lies dure 9 mois, suivi d’un vieillissement de 18 à 20 mois sur lattes. Aucun sulfite n’est ajouté, et aucun sucre n’est incorporé au dégorgement.

Le millésime 2022

2022 a été un millésime solaire et généreux, offrant des raisins mûrs tout en conservant une belle fraîcheur. Le profil de cette cuvée évoque celui de 2019, avec un fruit éclatant, de la finesse florale, une structure affirmée et une longueur saline remarquable.

Dégustation de la cuvée

  • Robe

    Brillante, de couleur jaune paille à reflets or clair, animée par une effervescence fine et crémeuse.

  • Nez

    Arômes fruités séduisants : orange sanguine mûre, pomme cuite, pêche, fruits rouges et une touche florale.

  • Bouche

    Attaque franche et gourmande, texture ample, bulle délicate. Finale longue, saline, avec une sensation d’extrait sec coquillé, reflet du terroir.

Suggestions d’accords

Bouchées apéritives
  • Tartines de jambon cru & poire
  • Mini brochettes de tomate confite & mozzarella
  • Champignons grillés au thym
Plats
  • Filet de maquereau grillé, jus citronné
  • Poularde au jus réduit & échalotes
  • Tarte fine aux oignons confits
Desserts
  • Tarte tatin tiède
  • Crumble aux pommes et épices
  • Terrine de fruits rouges

Conserver ce champagne

La cuvée Papillon 2022 se conserve couchée, à l’abri de la lumière, entre 10 et 12 °C, dans un environnement stable.

Potentiel de garde

Elle peut être conservée jusqu’en 2032. Elle développera alors des notes plus complexes tout en conservant sa trame cristalline.

Pour quelles occasions ?

Papillon 2022 est une cuvée de partage, idéale pour un dîner raffiné, un repas de terroir ou une dégustation exigeante.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Côte des BarEssoyes

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2022

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

  • Sans Soufre Ajouté

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéBoiséPuissant

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20252028
    (Apogée)
    2032

Ruppert-Leroy Papillon 2022 : bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsCôte des bar
↕️ DosageChampagne brut nature
❤️ SélectionChampagne bioChampagne sans sulfite ajoutéChampagne millésimé
⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
🎨 CouleurChampagne blanc
🍇 CépagePinot noir
💡 Type de champagneBlanc de pinot noir