Le Mont des Chrétiens 2013 signé Frédéric Savart est une cuvée extrêmement rare, seuls 500 magnums ont été élaborés. C’est un champagne vinifié uniquement à partir de Chardonnay venant du lieu-dit Le Mont des Chrétiens, situé à Ecueil.
C’est un Blanc de Blancs atypique, provenant d’un terroir, Ecueil, réputé pour ses pinots noirs fins. Ainsi ces Chardonnays sont axés sur la rondeur et la générosité. Frédéric Savart a fait le choix de vinifier et élever cette cuvée sous bois afin de lui apporter une certaine vinosité et un beau volume. Les vins sont restés 10 mois en fût, sans batonnage. Afin de conserver une belle tension et de pousser le potentiel de garde, la fermentation malolactique a été bloquée.
Le Mont des Chrétiens 2013 Savart est un champagne d’exception à réserver à des dégustateurs éclairés !
