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Champagne Savart - Mont Benoît 2014 - Magnum 150CL
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Savart

Mont Benoît 2014 | Magnum 150CL

La cuvée Mont Benoît 2014 de Frédéric Savart est une champagne rare, seules 2000 bouteilles ont été élaborées. C’est un vin qui rend hommage au pinot noir, cépage star de terroir de la Montagne de Reims. L'assemblage repose ainsi sur 95% de Pinot Noir (95%), simplement réveillé par une touche de Chardonnay (5%). Ce sont des raisins qui proviennent du lieu-dit Le Mont Benoît, situé dans le village de Villers-aux-Noeuds.

 

Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.

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Description

La cuvée Mont Benoît 2014 de Frédéric Savart est une champagne rare, seules 2000 bouteilles ont été élaborées. C’est un vin qui rend hommage au pinot noir, cépage star de terroir de la Montagne de Reims. L'assemblage repose ainsi sur 95% de Pinot Noir (95%), simplement réveillé par une touche de Chardonnay (5%). Ce sont des raisins qui proviennent du lieu-dit Le Mont Benoît, situé dans le village de Villers-aux-Noeuds.

Le Mont Benoît 2014 souligne tout le talent de Frédéric Savart qui aime élaborer des cuvées portées par une belle vinosité, des cuvées qui regardent du côté des Grands Vins Blancs de Bourgogne. Frédéric Savart a fait le choix de vinifier et élever cette cuvée sous bois afin de lui apporter une certaine vinosité et un beau volume. Les vins sont restés 10 mois en fût, sans batonnage. Afin de conserver une belle tension et de pousser le potentiel de garde, la fermentation malolactique a été bloquée.

Le Mont Benoit 2014 signé Savart est un champagne d’exception à réserver à des dégustateurs éclairés !

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (95%)Chardonnay (5%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsVillers-aux-Noeuds

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2014

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    BoiséFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20182023
    (Apogée)
    2040

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Arpège - Alain Passard (Paris) Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris)

L'avis des guides

4.3 / 5(3 notes de guides)
15.5 / 20
Bettane & Desseauve
16 / 20
Revue du Vin de France
95 / 100
Vinous

Savart Mont Benoît 2014: bon à savoir

🍾 FormatMagnum
📍 TerroirsMontagne de reims
📏 EchellePremier cru
↕️ DosageChampagne extra brut
⏳ Elevage du vinChampagne élevé partiellement sous bois
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique réalisée
🎨 CouleurChampagne blanc
⭐ MillésimeMillésime 2014
🍇 CépagePinot noirChardonnay
❤️ SélectionChampagne millésimé