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Savart Mont Benoît 2017 2017 Bouteille 75CL Nu
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Savart

Mont Benoît 2017 | Bouteille 75CL

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La cuvée Mont Benoît 2017 de Frédéric Savart est une champagne rare, seules 2000 bouteilles ont été élaborées. C’est un vin qui rend hommage au Pinot Noir, cépage star de terroir de la Montagne de Reims. L'assemblage repose ainsi sur 95% de Pinot Noir (95%), simplement réveillé par une touche de Chardonnay (5%). Ce sont des raisins qui proviennent du lieu-dit Le Mont Benoît, situé dans le village de Villers-aux-Noeuds.

 
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Description

La cuvée Mont Benoît 2017 de Frédéric Savart est une champagne rare, seules 2000 bouteilles ont été élaborées. C’est un vin qui rend hommage au Pinot Noir, cépage star de terroir de la Montagne de Reims. L'assemblage repose ainsi sur 95% de Pinot Noir (95%), simplement réveillé par une touche de Chardonnay (5%). Ce sont des raisins qui proviennent du lieu-dit Le Mont Benoît, situé dans le village de Villers-aux-Noeuds.

Le Mont Benoît 2017 souligne tout le talent de Frédéric Savart qui aime élaborer des cuvées portées par une belle vinosité, des cuvées qui regardent du côté des Grands Vins Blancs de Bourgogne. Frédéric Savart a fait le choix de vinifier et élever cette cuvée sous bois afin de lui apporter une certaine vinosité et un beau volume. Les vins sont restés 10 mois en fût, sans batonnage. Afin de conserver une belle tension et de pousser le potentiel de garde, la fermentation malolactique a été bloquée.

Le Mont Benoit 2017 signé Savart est un champagne d’exception à réserver à des dégustateurs éclairés !

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (95%)Chardonnay (5%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsVillers-aux-Noeuds

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2017

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    BoiséFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20212024
    (Apogée)
    2035

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Arpège - Alain Passard (Paris) Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris)

L'avis des guides

4.3 / 5(1 note de guide)
92 / 100
Revue du Vin de France
Format: bouteille
Echelle: Premier Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2017