Le Mont des Chrétiens 2015 élaboré par Frédéric Savart est un champagne Blanc de Blancs d’une rare finesse.
Élaboré à partir de Charodnnay venant du lieu-dit Le Mont des Chrétiens, situé sur le terroir d’Ecueil, c’est un Blanc de Blancs atypique. Frédéric Savart a choisi de vinifier ces Chardonnays rond et généreux sous bois afin de leur apporter une certaine vinosité et un beau volume. Les vins sont restés 10 mois en fût, sans batonnage. Afin de conserver une belle tension et de pousser le potentiel de garde, la fermentation malolactique a été bloquée.
Le Mont des Chrétiens 2015 Savart est un champagne d’exception à réserver à des dégustateurs éclairés ! Seuls 1999 bouteilles et 527 magnums ont été élaborés.
L'avis des guides