La cuvée Le Mont des Chrétiens 2017 signée Frédéric Savart est un Blanc de Blancs d'une délicatesse inouïe. C'est une cuvée à la bouche ciselée et précise.
Élaboré à partir de Chardonnay venant du lieu-dit Le Mont des Chrétiens, situé sur le terroir d’Ecueil, c’est un Blanc de Blancs atypique. Frédéric Savart a choisi de vinifier ces Chardonnays rond et généreux sous bois afin de leur apporter une certaine vinosité et un beau volume. Les vins sont restés 10 mois en fût, sans batonnage. Afin de conserver une belle tension et de pousser le potentiel de garde, la fermentation malolactique a été bloquée.
Le Mont des Chrétiens 2017 Savart est un champagne d’exception à réserver à des dégustateurs éclairés !
