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Champagne Savart - Mont des Chrétiens 2019 - Bouteille 75CL
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Savart

Mont des Chrétiens 2019 | Bouteille 75CL

Le Mont des Chrétiens 2019 est un champagne Blanc de Blancs tout en finesse et en élégance, élaboré par Frédéric Savart.

 

Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 1 exemplaire par client tous les 30 jours.

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Description

Le Mont des Chrétiens 2019 est un champagne Blanc de Blancs tout en finesse et en élégance, élaboré par Frédéric Savart.

Cette cuvée est composée de Chardonnay issu d’une parcelle unique « Le Mont des Chrétiens », situé sur le terroir 1er Cru d’Ecueil, dans la Montagne de Reims.

Ce Blanc de Blancs est atypique, puisque Frédéric Savart a choisi de vinifier ces Chardonnays rond et généreux sous bois afin de leur apporter une certaine vinosité et un beau volume.

Les vins sont élevés 10 mois en fût, sans batonnage. Afin de conserver une belle tension et de pousser le potentiel de garde, la fermentation malolactique a été bloquée. Après dégorgement, le vin est est dosé très légèrement (2g/L) pour exprimer le terroir avec une grande justesse.

Le millésime 2019 en Champagne a été exigeant mais la fin de la maturation s’est déroulée dans de très bonnes conditions, les nuits fraîches permettant une maturation lente et la préservation de belles acidités. Le tout dans d’excellentes conditions sanitaires.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Montagne de ReimsEcueil

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2019

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéPuissant

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20232027
    (Apogée)
    2038

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
Arpège - Alain Passard (Paris) Epicure (Paris) Astrance (Paris) L'Assiette Champenoise (Reims) Le Cinq (Paris) Le Meurice - Alain Ducasse (Paris) Le Grand Restaurant - Jean-François Piège (Paris) Les Crayères (Reims) Le Clarence (Paris) La Table de l'Espadon (Paris) Itinéraires (Paris)

Savart Mont des Chrétiens 2019 : bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsMontagne de reims
📏 EchellePremier cru
↕️ DosageChampagne extra brut
💡 Type de champagneBlanc de blancs
⏳ Elevage du vinChampagne élevé sous bois
🎨 CouleurChampagne blanc
🍇 CépageChardonnay
⭐ MillésimeMillésime 2019
❤️ SélectionChampagne millésimé