La cuvée La Grande Dame 2018 du Champagne Veuve Clicquot incarne l’audace et la vision de Madame Clicquot, surnommée « la grande dame de la Champagne ». Présentée ici en bouteille avec coffret, elle célèbre l’art du Pinot Noir, cépage noble qui compose 90 % de l’assemblage. Le coffret met en valeur ce champagne de prestige, qui s’impose comme l’une des plus belles expressions du style Veuve Clicquot.
Avec ce 25ᵉ millésime, la Maison rend hommage à un savoir-faire séculaire. La Grande Dame 2018 exprime l’équilibre idéal entre intensité et finesse, reflétant un millésime solaire et généreux.
L’élaboration de La Grande Dame 2018
Assemblage
La cuvée repose sur un assemblage centré sur le Pinot Noir, sublimé par la fraîcheur du Chardonnay :
- Le Pinot Noir (90 %) apporte structure, élan fruité et une profondeur aromatique qui signe le style de la Maison.
- Le Chardonnay (10 %) confère élégance, tension saline et une subtile fraîcheur florale.
Cette prédominance du Pinot Noir illustre la vision de Madame Clicquot : « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins ».
Millésime 2018
L’année 2018 fut l’une des plus généreuses des dernières décennies. Après un printemps chaud et ensoleillé, l’été s’est distingué par un climat idéal, offrant des raisins d’une maturité exceptionnelle et d’un équilibre rare. Les Pinot Noirs, particulièrement à l’aise dans ces conditions, ont livré des vins puissants, concentrés et pleins d’énergie. La Grande Dame 2018 reflète cette abondance solaire, tempérée par la tension naturelle du Chardonnay.
Vinification et élevage
La Grande Dame 2018 a été vinifiée et élevée avec la plus grande exigence. Vieillie sur lies plusieurs années, elle bénéficie d’une complexité accrue et d’une effervescence soyeuse. Le dosage de 6 g/L (Brut) vient souligner la pureté et la précision recherchées par la Maison.
Dégustation de la cuvée
Robe
La robe de la cuvée La Grande Dame 2018 dévoile un or brillant et lumineux, traversé par des bulles fines et persistantes, reflet d’un millésime solaire.
Nez
Au nez, on découvre une palette aromatique intense dominée par les agrumes (citron, yuzu, pamplemousse), les fruits blancs (poire, pomme), enrichie par des touches florales printanières et une délicate minéralité saline. Avec l’aération, apparaissent des nuances de fruits rouges délicats et de pain grillé.
Bouche
Sur le palais, ce champagne révèle une attaque vive et précise, suivie d’une matière ample et soyeuse. Les agrumes mûrs, la nectarine et le gingembre se mêlent à des notes de pâtisserie fine et d’épices douces. La finale, longue et iodée, est marquée par une fraîcheur saline qui prolonge la dégustation avec intensité.
Suggestions d’accords
- Huîtres plates
- Carpaccio de Saint-Jacques
- Caviar d’Aquitaine
- Homard rôti aux agrumes
- Poularde de Bresse aux morilles
- Turbot à la truffe
- Tarte au citron meringuée
- Cheesecake aux agrumes
- Pavlova aux fruits exotiques
Conseils de conservation et de service
Conservation
Conservez les bouteilles dans une cave sombre et stable, à une température de 10 à 12 °C et une humidité de 70 %. La présentation en coffret offre une protection supplémentaire contre la lumière et les variations de température.
Potentiel de garde
La Grande Dame 2018 peut être dégustée dès aujourd’hui pour son intensité et sa fraîcheur, mais elle possède un potentiel de garde remarquable jusqu’à 2040. Avec le temps, les arômes évolueront vers des notes de miel, de fruits secs et une texture encore plus crémeuse.
Service
Servez entre 9 et 11 °C dans un verre tulipe fin. Cette température révèle les nuances aromatiques sans écraser la délicatesse de l’effervescence.
Anecdote
La Grande Dame fut créée en 1972 en hommage à Madame Clicquot. Le millésime 2018 en est la 25ᵉ édition, marquant un jalon important de l’histoire de la Maison. Présentée en coffret, cette cuvée incarne le mariage entre audace et tradition, fidèle à l’esprit visionnaire de « la grande dame de la Champagne ».
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