La cuvée Grands Terroirs Premier Cru élaborée par Charles-Henri et Emmanuel Fourny est un champagne aux notes fraîches et fruitées, appuyées par une vivacité et une rondeur harmonieusement intégrées. Conservés en petits fûts de chêne, les vins de réserve développent une superbe complexité pour cette cuvée d’exception.
Ce champagne, mariage de Chardonnay (80%) et Pinot Noir (20%), est le reflet du savoir-faire maîtrisé de la maison Veuve Fourny. Les raisins sont prélevés sur des vignes d’une trentaine d’années, plantées sur le sol calcaire de Vertus, commune Premier Cru de la Côte des Blancs.
Ce champagne est un assemblage de 3 millésimes consécutifs dont 40% de vins de réserve conservés en fût. Le vin est élevé sous bois et reste 7 mois sur lies. Cette cuvée très peu soufrée est dosée à 6 g/L.
Grands Terroirs Premier Cru est un champagne à l’effervescence fine et persistante. C’est un vin concentré qui révèle de sublimes notes de poire, pomme verte et agrumes, de brioche, pain grillé et miel. Une touche minérale vient soutenir les accents crayeux des raisins de Vertus.
Cette cuvée Grands Terroirs Premier Cru à servir en apéritif lors de beaux instants, s’accordera également parfaitement avec poissons, crustacés et viandes blanches.
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