Pour la première fois, Plus de Bulles sélectionne 3 cuvées parmi sa collection annuelle Blanc de Blancs pour vous proposer ce coffret inédit !
Nous avons choisi de réunir :
LES CHAMPAGNES EN DETAILS
- Prestige - Diebolt-Vallois
La cuvée Prestige de la maison Diebolt-Vallois est un champagne Blanc de Blancs élaboré uniquement à partir de vignes plantées sur le terroir de Cramant, classé Grand Cru. La très grande majorité des raisins proviennent du lieu-dit Les Pimonts, où les sols sont constitués d’une fine couche de terre sur un socle de craie, avec une exposition générale est-sud-est. La cuvée Prestige est le fruit d'un assemblage de trois années, avec des vins de réserve vieillis 2 à 3 ans en foudres de chêne. Ces vins de réserve apportent rondeur, richesse et complexité la cuvée Prestige Diebolt-Vallois.
- Brut Extra - Pierre Gimonnet & Fils
La cuvée Brut Extra est un champagne au dosage léger, tout en discrétion, un dosage qui vient simplement souligner les arômes de ce Blanc de Blancs.
Le Brut Extra Pierre Gimonnet est basé sur le même assemblage que le Brut 1er Cru Cuis, mais le vieillissement est prolongé d’une année (4 ans) afin que la cuvée soit naturellement équilibrée.
Le dosage est de 4g/l, apportant simplement cette touche à même de révéler les arômes du vin.
Une cuvée taillée sans aucun doute pour l’apéritif !
- PM.05 - Pertois-Moriset
PM.05 est la quatrième édition de cette nouvelle cuvée Blanc de Blancs Grand Cru de la Maison Pertois-Moriset. Elle est marquée par ses accents boisés et se belle complexité.
Ce champagne est un assemblage de Chardonnay provenant de Chouilly, Oger et Le Mesnil-sur-Oger, terroirs classés Grand Cru de la Côte des Blancs, réputés pour la qualité exceptionnelle de leurs raisins.
Cette cuvée est composée de 90% de vins de la vendange 2018 vinifiés en fûts et foudre et de 10% de vins de réserve perpétuelle conservés en cuves inox.
A l’image des autres cuvées de la Maison, la fermentation malo-lactique est bloquée pour conserver la belle acidité, la fraîcheur et la tension du vin et permettre ainsi de donner une sensation de finale en bouche plus longue et plus saline.
Les bouteilles ont bénéficié d’un vieillissement de 36 mois minimum sur lattes et le vin est dosé Extra-Brut, à 1,5 g/L pour conserver les caractéristiques du terroir et de la cuvée.