LE COFFRET SERA EXPÉDIÉ À PARTIR DU MERCREDI 1er DÉCEMBRE.
Gaël Radigon, Meilleur Ouvrier de France Charcutier depuis 2019, a imaginé pour Plus de Bulles un accord avec la cuvée L’Ouverture signée Frédéric Savart. Il a créé une terrine unique à base de foie gras, de canard confit et de figue.
Retrouvez dans ce coffret édité à seulement 120 exemplaires : une bouteille de L’Ouverture Frédéric Savart, une terrine élaborée par Gaël Radigon, un stop bulles pour conserver votre bouteille ouverte, et un livret dévoilant tous les secrets de cet accord.
La cuvée L’Ouverture signée Frédéric Savart est un champagne Blanc de Noirs, c’est-à-dire un champagne élaboré uniquement à partir de Pinot Noir. Il s’agit de Pinots Noirs plantés sur des sables des villages Premier Cru de Ecueil et de Sacy. Cela donne un champagne mêlant fraicheur, finesse et complexité. Cette cuvée est ponctuée de notes fruitées et épicées.
Frédéric Savart est l’un des plus brillants vignerons de Champagne, ses cuvées sont extrêmement recherchées et se retrouvent notamment sur les plus belles tables étoilées.
Gaël Radigon a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France Charcutier en 2019. Il est le chef exécutif de l’incontournable Maison Vérot située à Paris. Il a imaginé pour Plus de Bulles une recette associant au Foie Gras (50%) un effiloché de canard confit qui vient apporter de la mâche à un foie gras généreux et gourmand. Une pointe de figue vient apporter une touche sucrée à cette recette.