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Nicolas Maillart Francs de Pied 2008 2008 Bouteille 75CL Nu

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Flocon de Sel (Megève) L'Assiette Champenoise (Reims) Traube Tronbach (Allemagne) Outslaas (Payus-Bas) Christopher Coutanceau (La Rochelle) et 10 autres établissements étoilés (En savoir plus)

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Noir (100%)

  • Terroirs:

    Montagne de Reims Ecueil

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2008

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Accords:

    Peut accompagner tout un repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation: 2016 2028
    (Apogée)
    2043

Description

La cuvée Les Francs de Pied 2008 signée Nicolas Maillart est une cuvée rare et unique à plus d’un titre. Rare c’est l’une des deux seules cuvées en Champagne, avec Les Vieilles Vignes Françaises de la maison Bollinger, élaborée à partir de vignes plantées en francs de pied donc, c’est-à-dire sans le porte greffe américain de rigueur partout en Champagne depuis l’épidémie de phylloxera qui ravagea le vignoble français au début du XXe siècle.

La parcelle qui permet l’élaboration de ce champagne est situé en bas de côté, à l’entrée du village d’Ecueil, c’est une parcelle au sol très fin, avec peu d’argile, sur laquelle les Pinots Noirs exprime leur finesse et leur fruité.

Vinifiée en fûts de chêne, cette cuvée totalement atypique est l’expression du champagne telle qu’on le faisait au début du siècle dernier. C’est un monument de concentration, de finesse, d’expressivité, et d’élégance.

La cuvée Francs de Pied offre des notes légèrement boisées, des arômes de fruits à noyau, de pêche de vigne, et une touche saline.

Une magnifique cuvée dans une très grand millésime qui offre un potentiel de garde immense !


L'avis des guides

4.5 / 5 (4 critiques)
92 / 100
Parker
93 / 100
Vinous
17.5 / 20
Gault & Millau
17 / 20
Revue du Vin de France