La cuvée Mont Martin 2015 signée Nicolas Maillart est un nouveau venu dans la gamme. C’est une cuvée parcellaire, élaborée à partir de Pinot Meunier venant exclusivement du lieu-dit Les Monts Martin sur le terroir Premier Cru de Villers Allerand.
C’est un champagne étonnant par sa fraîcheur et sa grande expressivité aromatique. Vinifié en fûts de chêne, puis élevé sur lie pendant 8 mois, cette cuvée possède un caractère bien trempé. Non dosée, la cuvée Mont Martin 2015 se livre totalement, sans fard.
L’association du Pinot Meunier et du millésime 2015 offre une cuvée à la maturité déjà présente, de belles notes de fruits, et une touche saline apportée par le terroir argilocalcaire de Villers Allerand. Une belle cuvée d’apéritif dinatoire !
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