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Pascal Doquet
Anthocyanes | Bouteille 75CL
La cuvée Anthocyanes élaborée par Pascal Doquet est un champagne Rosé haut en couleur, avec des beaux arômes fruités. C’est un champagne puissant qui pourra s’accorder avec des plats de haute gastronomie.
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Description
La cuvée Anthocyanes élaborée par Pascal Doquet est un champagne Rosé haut en couleur, avec des beaux arômes fruités. C’est un champagne puissant qui pourra s’accorder avec des plats de haute gastronomie.
Il s’agit d’un rosé d’assemblage atypique puisqu’il est obtenu par le mariage de Pinots Noirs (64%) vinifié en rosé de saignée et de chardonnay (36%). Ce mariage est ensuite entièrement vinifié en fût.
Pascal Doquet a choisi de réaliser la fermentation malolactique et de donner un dosage faible à cette cuvée (5g/l, Extra Brut).
La cuvée Anthocyanes s’habille d’une robe rose légèrement saumoné. Au nez, c’est une cuvée qui exprime les fruits rouges de façon très nette, puis sur le palais on retrouve ces arômes de fruits compotés. Une belle cuvée de table.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (64%)Pinot Noir (36%)
Terroirs:
Côte des BlancsBergères-lès-VertusLe Mesnil-sur-OgerVertus
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Dégustation
Arômes:
Fruité
Accords:
S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas
Température de service:
9°C
Plage de dégustation:
20232027
(Apogée)2034
L'avis des clients
80%4 Critiques 20%1 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique 0%0 Critique
Les avis sur cette cuvée
- Willy D.16 février 2023
Anthocyanes - nu - bouteille 75cl
Nous continuons d’apprécier la production de Pascal DOQUET.
- Fabienne b.2 avril 2020
Anthocyanes - nu - bouteille 75cl
je recommande a tout le monde .tres bon champagne..toute la famille apprecis
- Marie l.26 février 2019
Anthocyanes - nu - magnum 150cl
tres bien
- Agnès B.26 juin 2018
Anthocyanes - nu - bouteille 75cl
excellent
- Michel P.24 octobre 2016
Anthocyanes - nu - bouteille 75cl
bien
Pascal Doquet Anthocyanes: bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| ❤️ Sélection | Champagne bio |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne rosé |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Pinot noir, Chardonnay |
L'avis des guides