Champagne Pascal Doquet - Anthocyanes - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
  • Exclusivité
  • Agriculture biologique
Pascal Doquet Anthocyanes Non millésimé Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (66%)Pinot Noir (34%)

  • Terroirs:

    Côte des blancsBergères-lès-VertusLe Mesnil-sur-OgerVertus

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Non millésimé

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    Fruité

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    9°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20192023
    (Apogée)
    2030

Description

La cuvée Anthocyanes élaborée par Pascal Doquet est un champagne Rosé haut en couleur, avec des beaux arômes fruités. C’est un champagne puissant qui pourra s’accorder avec des plats de haute gastronomie.

Il s’agit d’un rosé d’assemblage atypique puisqu’il est obtenu par le mariage de Pinots Noirs (64%) vinifié en rosé de saignée et de chardonnay (36%). Ce mariage est ensuite entièrement vinifié en fût.

Pascal Doquet a choisi de réaliser la fermentation malolactique et de donner un dosage faible à cette cuvée (5g/l, Extra Brut).

La cuvée Anthocyanes s’habille d’une robe rose légèrement saumoné. Au nez, c’est une cuvée qui exprime les fruits rouges de façon très nette, puis sur le palais on retrouve ces arômes de fruits compotés. Une belle cuvée de table.

L'avis des guides

4.1 / 5(4 notes de guides)
15 / 20
Revue du Vin de France
15.5 / 20
Gault & Millau
16.5 / 20
Jancis Robinson
90 / 100
Parker

L'avis des clients

4.7/5 (3 avis clients)
  1. 67%
    67%2 Critiques
  2. 33%
    33%1 Critique
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Les avis sur cette cuvée

  1. Marie l.26 février 2019

    Anthocyanes - nu - magnum 150cl

    tres bien
  2. Agnès B.26 juin 2018

    Anthocyanes - nu - bouteille 75cl

    excellent
  3. Michel P.24 octobre 2016

    Anthocyanes - nu - bouteille 75cl

    bien
Format: bouteille
Echelle: Premier Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée