Champagne Pascal Doquet - Vertus 2008 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
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Pascal Doquet Vertus 2008 2008 Bouteille 75CL Nu

Pascal Doquet

Vertus 2008|Bouteille 75CL

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La cuvée Vertus 2008 Premier Cru élaborée par Pascal Doquet est un hommage à l’exceptionnel terroir de Vertus, situé sur la Côte des Blancs.

 
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Description

La cuvée Vertus 2008 Premier Cru élaborée par Pascal Doquet est un hommage à l’exceptionnel terroir de Vertus, situé sur la Côte des Blancs.

C’est un champagne qui profite d’une sélection des 6 meilleures vignes du domaine situées à Vertus. Il s'agit des parcelles Barrilliers, Nuisats, Vieille Voie, Corvées, Grange au Bar, Les Grues. Ce sont des parcelles qui se trouvent à mi-coteaux, en plein cœur de terroir.

Pascal Doquet est très attachée à élaborer des vins les plus en harmonie avec la nature possible. Il a ainsi entamé une reconversion de son vignoble vers la viticulture biologique depuis 2004. Le domaine est entièrement certifié AB depuis 2010.

Vertus 2008 Premier Cru Pascal Doquet est un Blanc de Blancs vinifié et élevé 6 mois en fûts de chêne afin d'apporter de la complexité et une légère patine aux Chardonnays tendus de Vertus.

Pascal Doquet a choisi de réaliser la fermentation malolactique afin de donner un peu plus de souplesse à ces vins issus d’un terroir très minéral, et très droit. Cette cuvée a été mise en bouteille en avril 2009, avec un dosage très léger (3,5g/L) afin de laisser le terroir si singulier de Vertus, s’exprimer au mieux.

La cuvée Vertus 2008 est un champagne très expressif, avec une finale longue et crayeuse.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des blancsVertus

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2008

  • Elevage du vin:

    Elevé partiellement sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    Minéral

  • Accords:

    Idéal à l’apéritif

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20202025
    (Apogée)
    2038

L'avis des clients

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Les avis sur les autres millésimes de cette cuvée

  1. Fabrice L.4 août 2019

    Vertus 2005 - nu - bouteille 75cl

    Structure et complexe
  2. Ricard S.3 août 2019

    Vertus 2005 - nu - bouteille 75cl

    Bon Blanc de Blancs, avec tipicité et estructure.

Format: bouteille
Echelle: Premier Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique réalisée
Millésime: Millésime 2008
Cépage: Chardonnay