Description & élaboration
La cuvée Frénésie 2023 de A.Lamblot est un champagne Blanc de Noirs issu du village de Vrigny, sur la Montagne de Reims. C'est un champagne aux notes de poire pochée — pâte de coing — brioche, avec une touche de poivre blanc en fond. En bouche, la texture est ample et vineuse, tendue par un dosage zéro. Un champagne de caractère élaboré par Alexandre Lamblot et produit en très petite quantité.
Le Terroir
Le vignoble de Vrigny se trouve sur la Montagne de Reims, secteur septentrional dont la ventilation constante favorise une maturation lente et régulière. Les pieds de vigne des quatre parcelles retenues — Les Fourgons, Les Gloies, Les Pierres et Grand Chemin — affichent entre 39 et 52 ans d'âge. Enracinés profondément, ils régulent naturellement leurs rendements lors des étés secs.
Le sous-sol repose sur des sables clairs du Thanétien, formation du Paléocène supérieur qui assure un drainage efficace des précipitations. Ce sol meuble limite la vigueur végétative et oriente la vigne vers la concentration plutôt que la production. Une couche de limons yprésiens de l'Éocène inférieur vient compléter ce profil en retenant les oligo-éléments au contact des racines. L'exploitation est certifiée Agriculture Biologique.
La vinification
La fermentation malolactique se déroule spontanément en cave pendant l'hiver. L'élevage des vins clairs alterne cuves inox et fûts de chêne : le bois apporte un apport d'oxygène lent à travers ses douelles, qui assouplit la structure sans masquer la minéralité. La cuvée est non dosée.
Le millésime 2023
Le printemps 2023 enregistre d'importants cumuls de pluie, reconstituant les réserves hydriques des nappes phréatiques. Le plateau de Vrigny profite d'une ventilation soutenue qui balaye l'humidité du feuillage et limite le développement du mildiou. Le cycle végétatif alterne ensuite séquences fraîches et vagues de chaleur jusqu'en septembre.
Le mois de septembre a été ensoleillé avec des températures diurnes élevées qui concentrent rapidement les sucres. L'acidité totale se maintient malgré la chaleur tardive d'août, préservant la balance acide-sucre nécessaire à la stabilité de la cuvée. L'absence de maladies garantit des baies saines à l'arrivée au pressoir.
Dégustation
Robe
La robe dévoile une couleur or aux reflets ambrés.
Nez
Le premier nez libère des notes intenses de poire pochée et de pâte de coing. L'aération déploie des arômes tertiaires de brioche et d'amande torréfiée grâce au contact prolongé avec le chêne. Une discrète pointe de poivre blanc ponctue la palette aromatique.
Bouche
L'attaque affirme une texture en bouche ample et vineuse. Le milieu de bouche révèle des saveurs de zeste d'agrumes et de mirabelle. La finale crayeuse s'étire en longueur, portée par de légers amers désaltérants.
Suggestions d'accords
- Gougères au vieux comté
- Rillettes de canard
- Jambon pata negra
- Volaille de Bresse
- Risotto aux champignons
- Filet mignon de porc
- Brie de Meaux affiné
- Tomme de brebis
- Comté affiné 18 mois
L'avis de l'expert Plus de Bulles
Pourquoi j'aime ?
J'ai été conquis par l'énergie vibrante de ce Meunier pur. Sa tension saline s’équilibre avec des notes de petits fruits rouges et de zestes d’agrumes. Sa finale, d'une grande pureté crayeuse, étire la dégustation avec une élégance singulière.
Mon conseil
Servez à 10–12 °C dans un verre à vin pour libérer sa complexité. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie ou un plateau de charcuterie fine.
Conseils
Comment conserver ce champagne ?
Plus de Bulles expédie cette bouteille (75 cl) dans des cartons renforcés spécialement conçus pour le transport du champagne, avec cales intégrées pour absorber les vibrations. Après réception, nous vous recommandons de stocker la bouteille à l'horizontale, à l'abri de la lumière. Idéalement dans une cave ; à défaut, dans un endroit frais, pas trop sec, à température stable.
Potentiel de garde
L'acidité de la Frénésie 2023 A.Lamblot garantit une lente évolution en bouteille. La matière du vin offre une garde d'environ 10 à 12 ans.
- Jusqu'en 2030 : la cuvée préserve des arômes de poire fraîche et une tension malique.
- À partir de 2031 : le vieillissement en cave libère des composés autolytiques évoquant la croûte de pain.
- Vers 2035 : l'évolution apporte des notes tertiaires de sous-bois et de fruits secs torréfiés.
Conseils de service
Cette cuvée se déguste à une température de 10-12 °C, dans un verre tulipe qui concentre le profil aromatique. Un carafage de trente minutes avant le service s'avère pertinent : cette exposition à l'air dissipe la légère réduction inhérente au vin nature et libère pleinement le Meunier.
Anecdote sur cette cuvée
Alexandre Lamblot documente l'expression du Meunier en agriculture biologique à travers une cartographie précise de ses micro-parcelles. La comparaison avec une autre cuvée millésimée de la maison révèle les variations géologiques internes à la Montagne de Reims. L'exercice souligne l'influence des sables du Thanétien face à l'empreinte de la craie ou de l'argile — une lecture minérale en acte.
À découvrir également : une autre cuvée blanche millésimée de la maison.
