Description & élaboration
La cuvée Intuition Nature 2023 de A.Lamblot est un champagne élaboré sans dosage. C'est un champagne aux notes de mirabelle et de pêche de vigne — rehaussées par une finale crayeuse et saline. En bouche, la texture franche et vineuse en fait un compagnon naturel des plateaux de fruits de mer. Ce brut nature s'adresse aux amateurs de champagnes sans concession.
Le Terroir
Les vignes s'enracinent sur les communes de Vrigny, Chenay et Janvry, entre la Montagne de Reims et le Massif de Saint-Thierry. Le sous-sol se compose de sables du Thanétien datant du Paléocène — sols drainants qui contraignent les racines à puiser l'eau en profondeur. Des limons argilo-calcaires yprésiens recouvrent la surface et accumulent la chaleur solaire au fil de la journée.
Alexandre Lamblot applique des préparations biodynamiques sur l'ensemble de ses parcelles, excluant tout intrant de synthèse. L'enherbement spontané préserve la porosité des sols sableux face à l'érosion et soutient l'activité microbienne indispensable au développement racinaire. Les rendements restent naturellement limités.
La vinification
Après la vendange, le pressurage s'effectue au domaine. La fermentation alcoolique démarre spontanément grâce aux levures indigènes (levures naturellement présentes sur la peau des raisins). Les vins clairs séjournent ensuite en fûts de chêne durant onze mois. Le dégorgement manuel a eu lieu au cours de l'année 2023, après vingt-quatre mois d'élevage sur lattes. Alexandre Lamblot suit le calendrier lunaire pour l'ensemble de ces opérations.
Le millésime 2023
Le cycle végétatif 2020 s'est distingué par une floraison hâtive. En Champagne, la saison estivale a enregistré des déficits pluviométriques historiques, poussant les racines à puiser l'humidité dans les strates argilo-calcaires souterraines. Les vendanges ont démarré dès la troisième semaine d'août, avec des baies d'une qualité sanitaire irréprochable et des degrés potentiels d'alcool très satisfaisants.
La forte insolation a concentré les arômes dans la pellicule des baies, livrant des jus à l'acidité tartrique modérée. Les vendanges précoces ont néanmoins permis de conserver une tension rafraîchissante. Le Pinot Meunier apporte une assise vineuse caractéristique de ce millésime, tandis que le Chardonnay soutient la structure du vin par des touches nettement citronnées.
Dégustation
Robe
La robe de la cuvée Intuition Nature 2023 dévoile une couleur or lumineuse. De discrets reflets paille apparaissent.
Nez
Au nez, on découvre de délicates notes de fruits jaunes. Le contact avec l'air libère des effluves de pâte d'amande fraîche. De subtiles touches de brioche tiède viennent clore cette phase olfactive.
Bouche
Sur le palais, l'attaque se montre immédiatement franche et saline. Le vin développe ensuite une texture riche et crayeuse. La finale salivante prolonge longuement les sensations sur des arômes d'agrumes.
Suggestions d'accords
- Gougères au comté affiné
- Tempura de légumes
- Toast de truite fumée
- Volaille rôtie aux herbes
- Risotto aux champignons
- Bar grillé au fenouil
- Chaource bien affiné
- Tarte fine aux pommes
- Brie aux truffes noires
L'avis de l'expert Plus de Bulles
Pourquoi j'aime ?
Ce qui me touche, c’est l’énergie vibrante et la droiture de cette cuvée. J’ai adoré sa texture ciselée où se mêlent la craie, les zestes d’agrumes et une délicate salinité qui vient étirer la finale avec élégance.
Mon conseil
Servez-le à 10–12 °C dans un verre à vin pour libérer son aromatique. Sa tension minérale appelle des mets iodés comme un tartare de bar ou des huîtres.
Conseils
Comment conserver ce champagne ?
Plus de Bulles expédie cette bouteille (75 cl) dans des cartons de transport renforcés spécialement conçus pour le champagne. Après réception, couchez la bouteille à l'horizontale, à l'abri de la lumière. Idéalement dans une cave ; à défaut, dans un endroit frais, pas trop sec, à température stable.
Potentiel de garde
La solide trame acide du millésime 2020 autorise un repos prolongé en cave. Les amateurs peuvent conserver cette bouteille entre trois et cinq années, au fil desquelles l'aromatique gagnera progressivement en complexité tertiaire.
- Jusqu'en 2025: l'aromatique se portera sur des notes de mirabelle.
- À partir de 2026: le profil basculera vers des touches finement toastées.
- Vers 2028: les senteurs de cire d'abeille marqueront le point d'apogée.
Conseils de service
Servez ce vin de gastronomie à 10-12 °C. Un refroidissement excessif masque les perceptions olfactives des différents cépages. Un passage en carafe d'une dizaine de minutes assouplit la texture et dissipe les éventuelles notes réductives inhérentes au long élevage. Préférez un verre tulipe doté d'un calice large pour la dégustation.
Anecdote sur cette cuvée
Alexandre Lamblot consigne minutieusement chaque phase lunaire lors des opérations d'assemblage — une discipline qui dicte également les dates de taille du bois et de tirage en bouteille. Les amateurs peuvent d'ailleurs explorer le profil aromatique du Pinot Meunier chez Lamblot.
L'exploitation produit également une interprétation millésimée en agriculture biologique. Ces deux cuvées partagent la même approche minimaliste sans intrants. La certification Biodyvin garantit le respect strict de ce cahier des charges.
