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Champagne Alexandre Grimée - Sous les Trous 2015 - Bouteille 75CL
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Champagne Alexandre Grimée - Sous les Trous 2015 - Bouteille 75CL

Alexandre Grimée

Sous les Trous 2015 | Bouteille 75CL

La cuvée Sous les Trous 2015 est le deuxième millésime élaboré par Alexandre Grimée, un jeune vigneron plein de promesses. C’est une cuvée étonnante, à la fois par son élaboration et par sa personnalité.

 
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Description

La cuvée Sous les Trous 2015 est le deuxième millésime élaboré par Alexandre Grimée, un jeune vigneron plein de promesses. C’est une cuvée étonnante, à la fois par son élaboration et par sa personnalité.

Cette cuvée est un 100% Pinot Meunier dont les raisins proviennent d’une parcelle unique, "Sous les Trous", située à Bonneil, un village situé près de Château-Thierry. C’est une parcelle orientée plein sud, sur laquelle la vigne s’épanouit dans un sol argilo-calcaire.

Les Pinots Meuniers qui y poussent offrent beaucoup de richesse et une large palette aromatique.

L'année 2015 s’inscrit parfaitement dans la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide et été chaud et sec. La maturation, grâce à une fin d’été sous le signe de la fraîcheur, donnera naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, un millésime spectaculaire.

La vinification est réalisée en cuve inox, sans aucune assemblage. La mise en bouteille s'est déroulée le 7 mars 2016 et le dégorgement a eu lieu le 12 janvier 2022. Cette cuvée est un Brut Nature, c'est à dire qu'aucun sucre n'a été ajouté.

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Pinot Meunier (100%)

  • Terroirs:

    Grande Vallée de la MarneBonneil

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2015

  • Elevage du vin:

    Elevé en cuve

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Brut nature (0 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    FruitéMinéralFrais

  • Accords:

    A servir à l'apéritif ou sur un début de repas

  • Température de service:

    10°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20222025
    (Apogée)
    2032

Tables étoilées

Les champagnes de ce domaine sont proposés sur les cartes suivantes:
L’Assiette Champenoise (Tinqueux) Frenchie Restaurant (Paris)

L'avis des clients

4.5/5 (Avis clients (4))
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    75%3 Critiques
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Les avis sur cette cuvée

  1. Fabien L.27 mai 2021

    Sous les Trous 2016 - nu - bouteille 75cl

    Finale fruste (à mon goût !).
  2. Jean-François L.18 juin 2019

    Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl

    Champagne interessant à découvrir
  3. JOELLE G.19 mai 2019

    Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl

    Pour les amateurs de pinot meunier
  4. Pierre F.14 avril 2019

    Sous les Trous 2014 - nu - bouteille 75cl

    Bravo l'équipe pour ce nouveau vigneron et ce nouveau champagne très réussi

Alexandre Grimée Sous les Trous 2015: bon à savoir

🍾 FormatBouteille
📍 TerroirsGrande vallée de la marne
↕️ DosageChampagne brut nature
💡 Type de champagneBlanc de noirs
⏳ Elevage du vinChampagne élevé en cuve
🔎 Fermentation MalolactiqueFermentation malolactique non réalisée
🎨 CouleurChampagne blanc
⭐ MillésimeMillésime 2015
🍇 CépagePinot meunier
❤️ SélectionChampagne millésimé