Charles Heidsieck

Collection Crayères 1979 | Bouteille 75CL - Caisse bois

La maison Charles Heidsieck a décidé de proposer une poignées de flacons issus des légendaires millésimes 1979 et 1989. Ce sont des bouteilles, des magnums et des jéroboams issus de l’œnothèque Charles Heidsieck, située dans les crayères profondes qui se trouvent sous la maison.

L’année 1979 a été marquée par un hiver froid et humide suivi d’un été chaud et ensoleillé. Les vendanges d’octobre donnent des raisins d’une superbe maturité et surtout avec une belle acidité gage d’un beau potentiel de vieillissement.

Ce Brut Millésime 1979 marie 65% de Pinot Noir à 35% de Chardonnay. Il a été mis en cave en 1980 et dégorgé en 1999.

Seules 240 bouteilles de cette Collection Crayères ont été proposées à la dégustation par la maison Charles Heidsieck.

C’est un champagne qui possède une robe or soutenu et des bulles fines et éclatantes.

Au nez, c’est un vin ouvert, généreux, sur des notes toastées, fumées. Puis après quelques secondes, on distingue des arômes de fleurs, et d’agrumes.

En bouche, ce Millésime 1979 Collection Crayères offre une attaque étonnante de fraîcheur et de vivacité. C’est une bouche onctueuse, qui évoque le coing et les sous-bois.

La finale est intense, soutenue, et dure de longues secondes. Un très grand champagne qui arrive à une maturité impressionnante.