La cuvée L’Amateur LV17 élaboré par David Léclapart est un champagne tout en fraîcheur et en finesse. C’est une cuvée idéale pour l’apéritif.
Ce champagne est élaborée uniquement à partir de Chardonnay venant du terroir de Trépail, situé sur la Montagne de Reims.
David Léclapart est un des pionniers du bio en Champagne et en France. Son domaine est certifié Demeter depuis 1998 ! David Léclapart respecte l'équilibre naturel de la faune et de la flore et n’utilise aucun produit chimique à la vigne comme au chai.
Pour élaborer sa cuvée L’Amateur LV17, David Léclapart a vinifié son Chardonnay en petites cuves. La fermentation malolactique est réalisée spontanément.
La robe de l’Amateur 2017 est or pâle, cristalline, constellée de bulles délicates.
Au nez, on découvre un champagne offrant des notes délicates de fruits blancs, de fleurs blanches, puis après quelques minutes, le second nez dévoile des arômes plus gourmands de fruits secs et d’épices douces.
Sur le palais, L’Amateur LV17 signée David Léclapart s'ouvre sur une attaque vive, puis dévoile ensuite une texture délicate. On retrouve de beaux arômes de fruits blancs, une belle largeur en bouche, et toujours une belle fraîcheur minérale. La finale vibre de longues secondes sur une belle touche minérale.
