La cuvée William Deutz 2006 est un champagne de style qui accompagnera parfaitement les mets les plus raffinés tels que du caviar, un omble-chevalier ou encore du foie gras poêlé.
Elaboré à partir de Pinot Noir (67%), de Chardonnay (30%) et de Pinot Meunier (3%) ils rassemblent les meilleurs Grands et Premiers crus champenois parmi lesquels on trouve Aÿ, Avize, Bouzy, Vertus et Villers-Marmery.
L’année 2006 a été marquée par une alternance de pluies et de périodes chaudes. Les vendanges se déroulèrent sous un climat très favorable, permettant d’obtenir des raisins alliant grande maturité et belle acidité.
La robe aux teintes bronzées, possède de jolis reflets dorés soutenus par de fins cordons mousseux.
Le nez, très complexe, offre une incroyable palette aromatique. Les notes sont à la fois florales (aubépine), fruitées (mirabelle, cerises jaunes) et épicées (réglisse).
La bouche est riche en fruits à chair jaune. Sa générosité est soutenue par une belle minéralité, le tout uni dans une parfaite harmonie.
La finale est longue et augure un très grand potentiel de garde.
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