La cuvée Les Nogers 2014 signée Adrien Dhondt est un champagne Blanc de Blancs qui dévoile une large palette aromatique. C'est une cuvée qui escortera merveilleusement un apéritif ou une entrée froide.
Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnays venant du terroir Premier Cru de Cuis, sur la Côte des Blancs. Un terroir réputé pour son sol très crayeux. Le vignoble est âgé en moyenne d’une cinquantaine d’années, avec un rendement moindre mais une meilleure concentration des arômes. Ce vignoble est travaillé à la façon du bio, avec des sols labourés et des traitements à base de plantes.
Les raisins sont vendangés à maturité optimale, au pressurage, seule la première presse (la cuvée) est utilisée. Les moûts sont vinifiés en cuve inox puis élevés 8 mois sur lies fines.
Les Nogers 2014 Dhondt-Grellet est un champagne Extra Brut (2,4g/l) offrant un bel équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique.
C’est une cuvée élaborée de façon très confidentielle. Ainsi seules 4000 bouteilles ont été produites.
Les Nogers 2014 Dhondt-Grellet possède une robe dorée, constellée de bulles fines et délicates.
Au nez, c’est un champagne très expressif, qui évoque les fruits exotiques, et le pamplemousse.
En bouche, ce Blanc de Blancs se dévoile tout en délicatesse, tout en pureté, avec des notes de fruits blancs. La finale est longue, s’étirant plusieurs secondes.
