Champagne Doyard - Clos de l'Abbaye 2012 - Bouteille 75CL | Plus de Bulles
  • Exclusivité
Doyard Clos de l'Abbaye 2012 2012 Bouteille 75CL Nu

Caractéristiques

Terroirs

  • Cépages:

    Chardonnay (100%)

  • Terroirs:

    Côte des blancsVertus

  • échelle des crus:

    Premier cru

Vinification

  • Couleur:

  • Millésime:

    2012

  • Elevage du vin:

    Elevé sous bois

  • Fermentation Malolactique:

    Non réalisée

  • Dosage:

    Extra brut (entre 0 et 6 g/l)

Dégustation

  • Arômes:

    Boisé

  • Accords:

    S'apprécie à l'apéritif, mais peut également accompagner tout un repas

  • Température de service:

    11°C

  • Plage de dégustation:

    Plage de dégustation:20182022
    (Apogée)
    2034

Description

Le Clos de l’Abbaye de la maison Doyard est une cuvée exceptionnelle. Elle est élaborée à partir d’une parcelle de Chardonnay située à Vertus et plantée en 1956. Une parcelle qui offre des raisins uniques, d’une grande précocité, grâce à son exposition et son sol calcaire.

Le Clos de l’Abbaye Doyard est un champagne à part. D’une part le Clos abrite des vignes au faible rendement, et d’autre part, la vinification est atypique, avec 100% des vins vinifiés sous bois et l’absence de fermentation malolactique. C’est une cuvée élaborée en quantité extrêmement limitée. Pour ce millésime 2012, seules 1250 bouteilles ont été réalisées.

La Clos de l’Abbaye 2012est un champagne qui pourra accompagner des mets raffinés comme une belle poularde crémée, ou un homard.

L'avis des guides

4.4 / 5(2 notes de guides)
94 / 100
Parker
16 / 20
Revue du Vin de France
Format: bouteille
Echelle: Premier Cru
Catégorie de champagne: champagne extra brut
Type de champagne: Blanc de Blancs
Fermentation Malolactique: fermentation malolactique non réalisée
Millésime: Millésime 2012
Cépage: Chardonnay