La cuvée En Vieux Fombrés 2017 de la Maison Doyard est un Coteaux Champenois Blanc d'une rare expressivité.
2017 est un millésime rare en Champagne, une année avec des notes très fruitées.
Cette cuvée est un vin blanc tranquille élaboré à partir de Chardonnay provenant d’une parcelle unique « Vieux Fombrés », située en mi-coteau sur le terroir Premier Cru de Vertus sur la Côte des Blancs.
Les raisins sont vinifiés et élevés entièrement en fûts de chêne bourguignons. La fermentation malolactique est bloquée afin d'équilibrer le vin et conserver une belle tension.
Ce Coteaux Champenois Blanc En Vieux Fombrés 2017 de la Maison Doyard un vin blanc d'une grande finesse, sur de belles notes de fruits blancs.
