La cuvée Vendémiaire signée Doyard et présentée ici en magnum est un champagne Blanc de Blancs généreux et ample qui s’apprécie à l’apéritif ou sur un début de repas.
Elaborée à partir de chardonnay venant essentiellement du terroir de Vertus, la cuvée Vendémiaire n’est pas un blanc de blanc classique. La maison Doyard se singularise par une récolte bien mûre, et une vinification totale ou partielle des cuvées en fût de chêne. Ainsi 40% de Vendémiaire a été élevé en fûts de chêne, avec une fermentation malolactique effectuée seulement sur 20% des vins.
Le dosage est léger, autour de 4g/l, ce qui donne un champagne à la belle droiture, tendu, et vineux. Une cuvée qui offre dès le premier contact un nez généreux, fruité, puis qui sur le palais dévoile des notes gourmande.
La cuvée Vendémiaire Doyard est un champagne de plaisir immédiat, un champagne généreux qui donné déjà un bel aperçu du style maison.
Terroirs
Cépages:
Chardonnay (100%)
Terroirs:
Côte des BlancsVertus
échelle des crus:
Premier cru
Vinification
Couleur:
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée partiellement
Dosage:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Non millésimé
Dégustation
Arômes:
FruitéBoisé
Accords:
A servir à l'apéritif ou sur un début de repas
Température de service:
12°C
Plage de dégustation:
20262031
(Apogée)2036
L'avis des clients
| 60% | (3) | ||
| 40% | (2) | ||
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Les avis sur cette cuvée
- 14 juin 2022Siromi F.Vendémiaire - nu - bouteille 75cl
"Un excellent champagne, un rapport qualité-prix incroyable. Unique avec une onctuosité beurrée et une pointe de vanille."
- 20 septembre 2020Dominique D.Vendémiaire - nu - bouteille 75cl
"Excellent"
- 14 juin 2020René G.Vendémiaire - nu - bouteille 75cl
"Excellent !"
- 12 janvier 2020STEPHANE P.Vendémiaire - nu - bouteille 75cl
"très bien"
- 1 octobre 2018Palumbo r.Vendémiaire - nu - bouteille 75cl
"ottimo"
Doyard Vendémiaire : bon à savoir
| 🍾 Format | Magnum |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des blancs |
| 📏 Echelle | Premier cru |
| ↕️ Dosage | Champagne extra brut |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée partiellement |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Cépage | Chardonnay |
L'avis des guides