Drappier
Trop M'en Faut ! Coteau Champenois | Bouteille 75CL
Le nom « Trop M’en Faut » est une contrepèterie de « Fromenteau » (nom champenois du Pinot Gris), que l’on pourrait traduire par « Si bon que je n’en aurai jamais trop ! ». Avec cette nouvelle cuvée de la maison Drappier nous retrouvons le goût des vins d’antan, avec une expression 100% Fromenteau.
Cette cuvée étant élaborée de façon extrêmement confidentielle, nous sommes contraints de limiter sa vente à 2 exemplaires par client tous les 30 jours.
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Description
Le nom « Trop M’en Faut » est une contrepèterie de « Fromenteau » (nom champenois du Pinot Gris), que l’on pourrait traduire par « Si bon que je n’en aurai jamais trop ! ». Avec cette nouvelle cuvée de la maison Drappier nous retrouvons le goût des vins d’antan, avec une expression 100% Fromenteau.
Le Pinot Gris, ce cépage à la peau cuivrée, autrefois très présent dans l’Aube, faisait des vins dits « gris ». Riche, soyeux et ample, le Fromenteau, très rare aujourd’hui, donne un jus doré aux notes de fruits oubliés.
La Maison Drappier expérimente ce cépage en 2015 et prolonge aujourd’hui l’expérience avec un assemblage des vendanges 2017 et 2018. La vigne, située sur le terroir d’Urville (Côte des Bars), est cultivée en agriculture biologique. La minéralité du calcaire contraste avec la rondeur presque exotique du Pinot Gris.
Ce coteau champenois possède couleur or pâle et dévoile de belles notes de mirabelle mûre et de miel d’acacia, avec une fin de bouche sans sucrosité mais soyeuse
Cette cuvée rarissime a été élaborée à seulement 375 bouteilles.
Caractéristiques
Terroirs
Cépages:
Pinot Gris
Terroirs:
Côte des BarUrville
Vinification
Couleur:
Non millésimé
Elevage du vin:
Elevé partiellement sous bois
Fermentation Malolactique:
Réalisée
Dégustation
Arômes:
FloralFruitéFrais
Accords:
Peut accompagner tout un repas
Température de service:
12°C
Plage de dégustation:
20242028
(Apogée)2033
Drappier Trop M'en Faut ! Coteau Champenois : bon à savoir
| 🍾 Format | Bouteille |
|---|---|
| 📍 Terroirs | Côte des bar |
| 💡 Type de champagne | Blanc de blancs |
| ⏳ Elevage du vin | Champagne élevé partiellement sous bois |
| 🔎 Fermentation Malolactique | Fermentation malolactique réalisée |
| 🎨 Couleur | Champagne blanc |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |